Martabak Manis Lembut Creamy
Bismillah ... Bikin takjil nusantara hari ini Moms? Kalau aku buat martabak manis nih. Kenapa pilih kue bersarang yang lembut ini? Karena dari kemarin bersliweran terus di beranda, jadi gak tahan pengen eksekusi. Menurut sejarah, Martabak Manis berasal dari daerah Bangka Belitung, yang diciptakan oleh warga keturunan Tionghoa. Kuliner ini berevolusi dari kue sederhana bertabur gula-wijen menjadi jajanan populer yang tersebar ke berbagai wilayah Indonesia. Ada yang tahu bedanya martabak manisku kali ini? Jujur ini enaak, lembut, creamy banget. Karena aku tambahkan Kental Manis Cap Enaak di adonan dan juga sebagai tambahan toping. Beneran, walaupun tanpa telur, tapi di setiap gigitannya itu begitu lembut, creamy, dan milky. Dan tetap bersarang full walau tanpa resting. Penasaran? Yuk cobain! #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan
Ingredients
- 150 gram tepung terigu
- 3 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 230 ml air/menyesuaikan
- 20 gram Kental Manis Cap Enaak
- 2 tetes pasta pandan/optional
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- Secukupnya keju parut
- Secukupnya meses coklat
- Secukupnya Kental Manis Cap Enaak
- Secukupnya margarin untuk olesan
Steps
Dalam wadah campur tepung terigu, gula pasir, garam. Tuangkan air, sisakan sedikit. Aduk hingga tercampur rata.
Tuangkan Kental Manis Cap Enaak dan pasta pandan. Aduk dengan tehnik kocok selama 3 menit.
Kemudian larutkan baking powder dan baking soda dengan sisa air. Tuangkan ke dalam adonan. Kocok kembali sekitar 5 detik.
Panaskan teflon. Tuang adonan. Di tahap ini gunakan api sedang cenderung kecil. Biarkan hingga muncul gelembung.
Setelah gelembung penuh, taburi dengan gula pasir agar pecah dan bersarang. Tutup, matikan kompor. Nanti permukaan atas akan matang dengan sendirinya.
Angkat. Tutup sebentar agar tetap lembab. Lalu olesi dengan margarin. Beri topping keju parut, meses coklat.
Tambahkan Kental Manis Cap Enaak. Kemudian belah, lipat. Potong sesuai selera.
Loading comments...