Martabak Lenggang
Source : rrrsuryaaaa Martabak lenggang, yang juga dikenal sebagai martabak lipat, merupakan jajanan tradisional khas yang berasal dari kota Palembang, Sumatera Selatan. Kue ini berbentuk dadar lipat bertekstur lembut, biasanya berwarna hijau pandan atau cokelat, dan diisi dengan berbagai isian seperti vla, pisang, keju, atau meses. Kali ini aku bikin versi Red velvet dengan isian keju & Kental Manis Cap Enaak biar tambah milky tambah creamy 😍.. Dan bener donk anak2 happy banget menyantap martabak lenggang ini 😍, makasiih inspirasi resepnya mba @retno_rrrsuryaaaa ❤ #Semangcook_TakjilEnaak #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #SemangcookHokyaHokye26 #CookpadCommunity_Semarang
Ingredients
- 250 g r tepung terigu
- 80 g r Kental Manis Cap Enaak
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt ragi instan
- 1 btr telur
- 450 ml air
- Secukupnya Keju Parut
- Secukupnya Kental Manis Cap Enaak
Steps
Siapkan semua bahan. Pertama buat bahan kulit terlebih dahulu. Masukkan terigu, telur, ragi, gula pasir & Kental Manis Cap Enaak lalu tuang air, aduk hingga rata & licin
Resting min. 1 jam, setelah 1 jam akan banyak buih dipermukaan, aduk agar buih berkurang
Tambahkan pasta red velvet aduk kembali, panaskan teflon (tanpa dioles) tuang 1 sendok sayur adonan tunggu hingga berongga & kering (api paling kecil) angkat
Sambil menuang adonan & menunggu matang, kita cetak martabaknya, isi kulit dengan keju & Kental Manis Cap Enaak lalu cetak rapikan, lakukan hingga selesai, sajikan. Selamat menikmati ❤
Loading comments...