Martabak Kentang Palembang

Hidangan ini sangat enak dan cocok untuk berbuka puasa, cukup dengan cabai rawit, atau cuko pempek. Selain mengenyangkan juga kandungan nutrisi nya cukup lengkap, karena ada kentang sebagai carbohydrates dan telur sebagai sumber protein yang tak perlu diragukan lagi manfaatnya. Untuk melengkapi rasa "Martabak Kentang Palembang" ini, kugunakan Garam Cap Kapal @garamcapkapal yang yang bertekstur halus serta putih bersih warnanya, mengandung yodium, dengan proses pencucian dan pemurnian dan yang terpenting halal serta berstandard SNI, jadi tak ada keraguan untuk menggunakannya. Untuk peralatan yang kugunakan adalah product dari ASTA HOME WARE, @asta_homeware yang berkualitas yang sangat membantu masakanku matang sempurna, juga produk pendukung lainnya seperti spatula silicone tahan panas, dll. Piring keramik nya pun sangat elegant untuk menata sajian, sehingga lebih comfort 👍 #Cinte_LombaMasakRamadhan #R988LB #CookpadCommunity_Jakarta #AstaHomeWare #GaramCapKapal #RamadhanCookingCompetition #LombaMasakRamadhan #MenuBukaPuasa

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Martabak Kentang Palembang

Ingredients

13 servings
  • 260 g r Terigu serba guna
  • 125 ml air
  • 1/4 sdt Garam Cap Kapal
  • 2 sdm Minyak
  • Secukupnya minyak (untuk merendam)
  • Bahan isi :
  • 350 g r Kentang, potong & kukus
  • 150 g r Wortel, potong & kukus
  • 1 butir Telur, kocok
  • 1 sdt Garam Cap Kapal
  • 5 siung Bawang Merah, haluskan
  • 3 Siung Bawang Putih, haluskan
  • 2 batang Sledri, iris halus
  • 1 barang Daun Bawang, iris sedang
  • 1/4 sdt Lada bubuk
  • 1 sdt Kaldu bubuk
  • Secukupnya Minyak untuk menumis

Steps

  1. Siapkan bahan bahan yang dibutuhkan

  2. Campur semua bahan kulit, ulen hingga adonan rata dan lembut. Bagi masing2, 30 gr & masukkan dalam minyak +- 30 mt, dan gunakan waktu untuk membuat isi.

  3. Tumis Bawang Merah & Putih yang sudah dihaluskan dengan minyak, hingga harum. Masukkan rebusan sayur aduk rata, masukkan telur, orak arik hingga rata, tambahkan lada, kaldu bubuk, irisan daun bawang, irisan daun sledri dan Garam Cap Kapal. Aduk rata, jangan lupa koreksi rasa.

  4. Setelah adonan +-30 mt, pipihkan dengan rolling pan, isi dengan bahan isi yang telah matang tadi, lipat, olesi minyak dan sisihkan.

  5. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang, hingga keemasan.

  6. Sajikan dengan Cabe rawit, ataupun dengan cuko pempek. Rasanya gurih, sedap, nikmat dan tentunya bergizi, sehingga layak untuk stamina tubuh disaat Ramadhan... 👍👍

Source: Cookpad Indonesia by Lina Bachry

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...