🥙Martabak Bihun Madura 🥙
Lihat postingan sliweran di YouTube jadi pengen bikin karna emang bikinnya simple, dan ini enakkk cocok juga buat takjil. Anakku suka banget sama martabak ini 😃 #ramadhan2026 #takjil
Ingredients
- 10 sdm Tepung terigu
- 1/2 sdt Garam halus
- 1/2 sdt Royco
- 1/2 sdt Merica bubuk
- 150 ml Air
- 200 ml Minyak goreng (untuk merendam adonan)
- 1 papan Bihun (rendam air panas)
- 1 buah Wortel (parut)
- 2 butir Telur
- 3 siung Bawang Putih
- 5 siung Bawang merah
- 1 sdm Gula
- 1 1/2 sdt Garam halus
- 1/2 bks Royco
- 1/2 sdt Merica bubuk
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdm Kecap asin
Steps
Bikin kulit terlebih dahulu, masukkan semua bahan kulit kecuali air dan minyak, masukkan air sedikit demi sedikit, uleni adonan hingga Kalis, kemudian ambil adonan yg sudah Kalis bulatkan sebesar bakso, lakukan hingga selesai lalu rendam menggunakan minyak goreng, diamkan minimal 30 menit sebelum di pakai, agar adonan kulit menjadi lentur.
Buat isian, tumis bumbu halus kemudian masukkan semua bahan isian tumis hingga matang, setelah itu sisihkan.
Siapkan alas datar dan plastik es untuk melebarkan kulit martabak, ratakan perlahan dengan bantuan gelas/alat penggilas, bisa juga dengan tangan saja, setelah pipih masukkan isian martabak lalu lipat menjadi bentuk segitiga/segiempat sesuai selera. Lakukan hingga habis.
Goreng martabak dengan menggunakan sedikit minyak, tidak perlu terlalu banyak, bolak balik agar tidak hangus, angkat lalu tiriskan.
Martabak siap di sajikan dengan saus cocolan dan cabai rawit. Ciri khas martabak Madura saus cocolan biasanya menggunakan saus petis pedas manis, selamat mencoba, jangan lupa recook yaa 😉
Loading comments...