Mangut/ Lodeh Tempe Taoge Udang
Musim hujan, cocoknya makan yang berkuah santan dan pedas. Namun sayang di masakan kali ini, tidak bisa memakai cabe banyak, karena ada anak kecil yang ikut makan juga. #MasakanPedas #GAS2025 #CookpadCommunity_Surabaya
Ingredients
12 servings
- 2 papan tempe setara 300 gram
- 100 g r udang
- 100 gram taoge pendek
- 10 g r cabe merah keriting
- 22 g r bawang merah
- 11 g r bawang putih
- 3 g r ketumbar sangrai
- 6 g r kemiri sangrai
- 3 g r kunyit bakar
- 3 g r laos
- 3 g r kencur
- 3 g r jahe
- 6 g r terasi kukus
- 25 ml minyak goreng
- 65 ml santan instan
- 650 ml air
- 3 tangkai bawang daun
- 45 g r tomat
- 3 lembar daun jeruk
- 4 g r garam
- 2 g r penguat rasa
Steps
Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus hingga harum dan tanak. Masukkan daun jeruk. Tumis hingga harum.
Tambahkan tempe dan udang, oseng sebentar
Tambahkan air, dan santan instan. Aduk sesekali biar tidak pecah santan.
Setelah mendidih masukkan garam, penguat rasa.tomat,daun bawang,dan taoge. Aduk sesekali hingga tanak.
Source: Cookpad Indonesia by Noe
Loading comments...