Lumpia Udang Semarang
Bismillahirrahmanirrahim Kebetulan ada rebung ditukang sayur dan mudah2an bgt jadi cuma rebus sebentar itu udah empuk, tadinya mau ditumis aja rebungnya dengan cabe hijau, eh ternyata dibikin cemilan yaitu Lumpia Udang Semarang sekaligus apresiasi saya untuk Timlo 2025 yang sudah mengawal CoDe sepanjang tahun 2025 ini. Source: @veteranafghan #ApresiasiTimLo2025 #ApresiasiAkhirTahun #CookpadCommunity_Depok #GAS2025
Ingredients
- 250 g r rebung
- 50 g r udang
- 2 buah wortel
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 50 ml air
- Secukupnya kulit lumpia
- Secukupnya minyak goreng
Steps
Bilas rebung lalu rebus rebung hingga matang lalu potong-potong, siapkan wortel yang sudah diparut, udang yang sudah dicincang kasar dan bawang putih cincang. Panaskan minyak goreng sekitar 2 sdm lalu tumis udang cincang hingga berubah warna.
Masukkan bawang putih cincang, masak hingga harum. Tambahkan rebung, wortel, telur, kecap manis, saus tiram, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir, aduk hingga tercampur rata.
Karena saya parut wortelnya agak besar, jadi saya tambahkan 50 ml, masak hingga airnya habis dan bumbunya meresap, angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Tata 1,5 lembar kulit lumpia, beri isian rebung secukupnya.
Lipat kemudian gulung, beri lem diujung kulit lumpia yang terbuat dari tepung terigu dan air, lalu gulung. Panaskan minyak goreng.
Goreng lumpia hingga matang, angkat lalu sajikan.
Loading comments...