Lumpia Ubi Ungu
Lumpia ubi ungu merupakan salah satu variasi atau modifikasi kuliner modern yang umum dijumpai di berbagai daerah di Indonesia, khususnya di pulau Jawa seperti Jawa Barat dan Jawa Tengah, yang sering dijadikan inovasi pangan lokal berbahan dasar ubi jalar. Olahan ini sering dikembangkan sebagai camilan rumahan atau UMKM. Kali ini aku coba bikin lumpia ubi ungu karna keluargaku suka banget dengan lumpia versi manis. Aku coba ditambah dengan Kental Manis Cap Enaak ternyata jadi tambah enak banget. Jadi creamy dan milky. Gak boong, beneran ketagihan. Gak cukup makan 1 biji ini mah. 😍 #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo
Ingredients
- 500 g r ubi ungu kukus (berat setelah dikukus)
- 3 SDM Kental Manis Cap Enaak
- 20 potong keju
- 20 lembar kulit lumpia
- 1 SDM terigu
- 2 SDM air
Steps
Siapkan ubi ungu kukus, selagi hangat haluskan dengan garpu atau ulegkan.
Tuang Kental Manis Cap Enaak lalu aduk rata.
Siapkan adonan lem, campur dan aduk rata saja. Lalu siapkan kulit lumpia. Beri isian ubi ungu dan keju potong. Lipat lumpia dan beri adonan lem untuk sisi-sisinya supaya gulungan tidak terbuka. Ulangi sampai adonan dan kulit lumpia habis.
Siapkan minyak panas, goreng hingga kuning kecoklatan.
Siap disajikan. ♥️
Loading comments...