Lumpia Tahu Kecap
Bikin camilan yang bisa jadi lauk, atau lauk yang bisa jadi camilan. Isian tahu ini gampang dibuat tapi rasanya gurih banget. Kunci isian tahu yang 'medok' dan warnanya coklat cantik ada di kecapnya. Saya pakai Kecap Indofood pouch 77gr. Ternyata pas banget takarannya untuk menumis isian tahu (400gr). Rasa manis legitnya menyatu sempurna dengan gurihnya tahu dan bumbu lain. Praktis banget, sekali masak langsung habis satu pouch. #MuanisGurihnyaBikinNaikLevel #CookpadCommunity_Yogyakarta #Kopijos_MuanisGurihnyaBikinNaikLevel
Ingredients
- 15 -20 lembar Kulit Lumpia
- 1 kotak (400 gr) Tahu Putih, hancurkan
- 1 butir Telur Ayam (untuk isian)
- 1 putih Telur Ayam (untuk perekat)
- 4 siung Bawang Merah, iris halus
- 3 siung Bawang Putih, cincang halus
- 1 buah Wortel, serut kasar
- 2 batang Daun Bawang, iris halus
- 3 sdm Kecap Manis Indofood
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Kaldu Bubuk
- 1/2 sdt Lada Bubuk
- Secukupnya minyak untuk menumis & menggoreng
Steps
Panaskan 2 sdm minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.
Masukkan wortel serut, masak sampai agak layu.
Masukkan tahu yang sudah dihancurkan. Aduk-aduk.
Bumbui dengan kecap manis Indofood, kecap asin, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata.
Sisihkan tumisan tahu ke pinggir wajan. Pecahkan 1 butir telur di area yang kosong, buat orak-arik. Setelah matang, campur rata dengan tahu.
Terakhir, masukkan daun bawang. Aduk sebentar, koreksi rasa. Angkat dan biarkan isian dingin.
Ambil selembar kulit lumpia. Beri 1-2 sendok makan isian tahu di salah satu ujungnya. Lipat sisi kanan dan kiri ke tengah, lalu gulung ke depan. Rekatkan ujungnya menggunakan putih telur. Ulangi sampai isian habis.
Panaskan minyak yang cukup banyak. Goreng lumpia dengan api sedang sampai terendam dan berwarna coklat keemasan. Angkat, tiriskan.
Sajikan selagi hangat.
Loading comments...