Lumpia Semarang isian Labu Siam
Bismillah.. Udah lama banget nih gak bikin Lumpia, penganan khas nan gurih yang berasal dari Semarang 🤗🤗 Sembari setoran Mamah yang bertema Labu pekan ini 🎃🎃 Biasanya aku bikin Lumpia dengan isian Bengkuang, soalnya kalo Rebung suka ada bau² aneh gitu 🙊🙊gak suka! Nhaa kali ini coba bikin isian Lumpia pake Labu Siam yaa.. Truss karena masih ada sedikit sisa Kol di kulkas, maka diajak colab sekalian.. Caiyoo! 💪🏻💪🏻 Hayukk gass kan! 🔥🔥 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Sumbar #Sumandan25_LabuSeru #LabuSeru #GAS2025
Ingredients
- 400 g r LABU SIAM potong korek
- 100 g r Kol, iris halus
- 200 g r dada Ayam, potong dadu
- 100 g r Udang kupas potong dadu (me: 1 sdm Rebon, haluskan)
- 2 bt Telur, kocok lepas
- 2 btg daun Bawang, iris halus
- 6 siung Bawang putih, haluskan
- 1/4 merica bubuk
- Secukupnya garam, kaldu bubuk
- 2 sdm Kecap manis
- Secukupnya kulit Lumpia, siap pakai
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
- 2 siung Bawang putih, haluskan
- 2 bh Cabe merah setan, haluskan
- 1 sdm Tauco
- 50 g r gula merah, sisir
- 1 sdm gula pasir
- 250 ml air
- 1 sdm Maizena, larutkan dengan 2 sdm air
Steps
Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Giling bumbu halus. Kupas Labu Siam, cuci bersih, potong korek
Isian : panaskan minyak, tumis Bawang putih hingga harum. Masukkan Telur, buat orak arik. Masukkan daging Ayam dan Udang, aduk hingga rata Masukkan Labu Siam, daun Bawang dan irisan Kol. Beri garam, gula, merica, kaldu bubuk, dan Kecap manis. Masak dengan api kecil hingga air habis. Sisihkan, biarkan hingga suhu ruang
Ambil 2 lembar kulit Lumpia, isi dengan 2 sdm isian Labu Siam, kemudian lipat dan rekatkan dengan putih Telur. Lakukan hingga selesai
Panaskan minyak yang banyak, goreng Lumpia hingga matang berwarna kuning kecoklatan
Saus Tauco : masak air, masukkan Bawang putih, Cabe merah halus, gula merah dan merica bubuk. Masukkan larutan Maizena, aduk² hingga Saus mengental dan meletup²
Enyaak juga ternyata pake isian Labu Siam.. bisa jadi opsi nih, seandainya gak ada Rebung atau Bengkuang!! 🤩🤩👏🏻👏🏻
Sajikan Lumpia bersama Saus Tauco dan Cabe rawit.. Yummy yummy!! 🤎🤎💚
Loading comments...