Lumpia Semarang

Jum'at 13 feb 2026 Bismillah Setoran Hasil Beladas di WAG Cocompal bersama mba @ErnySulistyowati , buat Lumpia Semarang.. Ini karena penasaran sama rasa enak jajanan khas Semarang ini.. Alhamdulillah hasilnya beneran buat aku ga bisa stop ngunyah😁seenak itu🤤Harus cobain yaaa Kali pertama ngolah rebung, ternyata bau pesingnya bisa lenyap.. (Tipsnya ada di Langkah resep no. 9) Kulit lumpia-pun Homemade, dengan cara yang beda, ngerjain kulitnya lebih santai, resiko sobek pun sangat kecil, ini nyontek di yutub @thehasanvideo Happy Cooking ❤🔥 #inspirasidapurRamadan #siapRamadan #Beladas_Lumpiasemarang #cookpadCommunity_palembang

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Lumpia Semarang

Ingredients

20 servings
  • 250 g Tepung terigu protein sedang
  • 150 ml Air
  • Secukupnya minyak goreng & tepung terigu untuk taburan
  • 500 g Rebung (aq. 300gr)
  • 150 g Daging ayam cincang (aq.100gr)
  • 150 g Udang kupas cincang (aq.100 gr)
  • 2 bh telur
  • 1 iris Jahe memarkan
  • 3 lembar Daun jeruk
  • 4 lembar Daun salam
  • 5 siung Bawang putih
  • 10 siung Bawang merah
  • 1/2 sdt Merica
  • 2 sdm Kecap manis
  • 2 SDM saus tiram
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt Garam
  • 2 bh bawang putih, cincang halus
  • 1 sdm Minyak goreng
  • 50 g r gula merah
  • 1/2 sdt garam
  • 150 ml air
  • 1 SDM maizena dilarutkan dgn air
  • 1 bh timun potong dadu
  • 10 bh cabe rawit, iris tipis
  • 1 sdt cuka makan
  • 1 SDM gula pasir
  • 1/2 sdt garam

Steps

  1. Campur tepung terigu & air, aduk & uleni sampai menggumpal bercampur rata, istiratkan minimal 15 menit. Agar lbh lentur

  2. Bagi 20 bagian @+-20 gr. Bulatkan. Ambil satu persatu adonan, sebelumnya gulingkan di terigu,

  3. Lalu pipihkan dgn diameter 12 cm, sebanyak 10 bh, diameter 15 cm 10 bh.

  4. Ambil 1 lbr diameter 15 cm. Olesi dgn minyak lalu taburi tepung terigu. Lalu diatasnya letakkan yang diameter kecil (12cm)olesi minyak & taburi tepung terigu,

  5. Lalu tumpuk lagi dgn yang diameter 12 cm lagi, olesi lagi minyak & taburi tepung, tumpuk dgn yang diameter 15 cm

  6. Lalu bedaki tepung kedua sisi tumpukkan adonan(atas & bawah) lalu pipihkan hingga diameter 20/22 cm,

  7. Panggang tumpukkan adonan satu persatu dgn api kecil ditutup, selama 30 detik, jika sdh timbul gelembung, balik lalu angkat lakukan hingga selesai, dingin kan

  8. Setelalah dingin, pisahkan perlembar, masing2 ada 4 lbr setiap tumpuk, setelah semuanya terpisah, sisihkan

  9. Siapkan bahan isian yg akan ditumis, potong" Rebung, cincang udang

  10. Rebus rebung bersama daun salam, daun jeruk, dan jahe hingga bau hilang, tiriskan, bilas jika perlu. Tiriskan

  11. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam dan udang, aduk hingga berubah warna.

  12. Tambahkan rebung beri seasoning, masak hingga matang. Beri 2 bh telur, aduk rata. Setelah matang, angkat isian pindahkan kewadah

  13. Ambil selembar kulit lumpia, beri isian, lalu gulung dan rekatkan ujungnya (pake 1 sdm tepung terigu+air, buat adonan agak kental). Lakukan sampai habis. Tata di thin wall, Beri plastik diantara nya agar tidak menempel satu dgn lainnya. Siap jadi meal prep kita, nanti tinggal goreng 2 aja🤗

  14. Goreng lumpia dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan berdiri, agar minyak kering.

  15. Masak saus, tumis bawang putih hingga harum beri air lalu masukan gula merah & garam masak hingga gula larut, lalu masukkan larutan maizena, aduk rata

  16. Buat acara, campur semua bahan

  17. Sajikan lumpia dgn saus & acar

  18. Me time🤤🤤🤤.. Campur saus & acar, cocol lumpia, mantap 🤤🤤🤤

Source: Cookpad Indonesia by Mey's Cila

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...