Lumpia Sayur
Rindu makan lumpia Semarang, apa daya ga bisa masak rebung nya. Jadi demi menobati rindu rebung nya ku ganti dengan sayur yg ada dikulkas saja.
Ingredients
- 15 lembar kulit lumpia
- 4 buah wortel
- 150 g r Tauge
- 4 batang Daun bawang
- 2 butir telur
- Secukupnya Garam
- 1/2 sdm Kecap manis
- 1 sdt MSG
- 1 sdt lada bubuk
- Secukupnya gula passir
- 3 siung bawang putih
- 1/2 siung bawang bombay
- 1 sdm ebi sangrai yang sudah di haluskan
- 3 siung bawang putih
- 100 g r Gula merah/Gula aren
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdm Garam
- 1 sdm tepung tapioka
Steps
Pertama, siap kan irisan wortel berbentuk korek api, Irisan daun bawang dan Tauge
Pecahkan 2 butir telur kemudian orak arik. Lalu, tumis bawang putih, bawang bombay. setelah harum, masukan telur orak orik, sayuran (wortel iris, tauge, daun bawang) dam bumbui. Tumis sebentar saja agar sayuran todak mengeluarkan air. Angkat lalu sisihkan.
Masukan bahan isian ke kulit lumpia secukupnya. Setelah sudah di gulung semua, goreng di minyak panas. Angkat lalu tiriskan.
Untuk saus cocolan nya, didihkan 200gr air, setelah mendidih masukan bawang putih, gula merah, garam, ebi sangrai yang sudah di haluskan, minyak ikan. Jika gula sudah larut, masukan larutan tepung tapioka agar saus mengental.
Setelah semua bahan jadi, siap di sajikan dengan pelengkap Acar timun, cabai rawit & lengkio (Kucai). Selamat mencoba
Loading comments...