Lumpia Labu Siam
Assalamu'alaikum selamat pagi ☀ 🌝⏰ Kemarin belanja kepasar niat hati beli labu parang, eh labunya gg ada yg potongan (semua utuh & gede2) mau beli kok ya banyak amat... Akhirnya beralih ke labu siam aja hihiiii masih sodaraan kan ya namanya sama2 Labu 😁😁 Dan karena tema minggu kali ini "Cemilan Labu" Jadilah labu siam kita ini aku sulap menjadi Lumpia isi Labu Siam. Awalnya mau bikin labu siam mix wortel.... Tp tak pikir-pikir karena ini pengalaman pertama, jadi pakai labu diam aja tanpa dicampur sayur lainnya. Setelah matang, foto2 sebentar dan nyicip deh.....ternyata approve dong 😍😍😍 selesai foto langsung hap2 gg smpe 15 menit habis sudah, menyisakan piring kotor 🙈 Untuk saos cocolannya aku suka bangetttttt enak 👌 Resep ini aku dapat dari salah satu postingan di TikTok dengan username @cecilnatlie thankyou 💕💕 #LabuSeru #GAS2025 #CookpadCommunity_Malang #Dee_s
Ingredients
- 3 buah labu siam
- 1 batang bawang daun
- Sedikit saja teri medan (boleh skip)
- Secukupnya minyak untuk menumis
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu kepala udang bubuk homemade
- 2 keping gula merah
- Secukupnya air (kurleb 200 ml)
- 5 biji cabe rawit
- 1 siung bawang putih
- Sejumput garam
- 3 biji asam jawa
- 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
Steps
Potong korek api labu siam lalu cuci bersih dan tiriskan. Haluskan bawang merah dan bawang putih lalu tumis bersama dengan teri medan hingga harum. Masukkan bawang daun yang sudah dipotong kecil-kecil.
Masukkan labu siam, aduk agar bumbu merata. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk merata lalu biarkan labu lunak (pancinya tidak perlu ditutup agar tidak terlalu banyak air dalam tumisan)
Jangan lupa test rasa, setelah matang semuanya matikan api dan tiriskan tumisan labu siam. Siapkan kulit lumpia, lalu isi kurang lebih 1 sdm dan lipat. Untuk mengeratkan aku memakai kocokan putih telur.
Panaskan minyak, goreng lumpia hingga kecoklatan. Angkat tiriskan
Sementara itu buat saus cocolan. Haluskan cabe rawit, bawang putih dan garam, didihkan air lalu masukkan gula merah, asam Jawa dan cabe halus aduk merata. Larutkan maizena, tuang ke dalam saus, setelah mendidih dan agak kental matikan api lalu saring.
Sajikan lumpia Labu siam dengan saus cocolan pedas manis yang super endul👌
Loading comments...