Lumpia Bihun & Sayur
Sudah mendekati puasa Ramadan nih...saatnya membuat frozen food untuk memudahkan kita menyiapkan hidangan untuk buka puasa atau sahur. Di resep ini aku bikin lumpia isi bihun & sayur...kudapan untuk buka puasa...bikinnya simpel, bahan murah, bisa distok di kulkas, dan keluarga suka...yang pasti gak usah beli gorengan di luar, kita bisa bikin sendiri tanpa ribet dan kebersihan terjamin, dan tentunya kita bisa menggoreng dengan minyak yang bersih...👌😊 #InspirasiDapurRamadan #SiapRamadan
Ingredients
- 1,5 keping bihun jagung
- 1 bh wortel, potong korek api
- 1 btg daun bawang, iris halus
- 2 btg daun seledri, iris halus
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 14 lbr kulit lumpia siap pakai
- Secukupnya minyak untuk menumis dan menggoreng
- 6 btr bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ebi, rendam air panas
- 1 sdt garam
Steps
Siapkan semua bahan. Bihun jagung direndam dengan air panas mendidih sampai lunak, tiriskan, potong-potong, sisihkan.
Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, ebi, dan garam. Kemudian tumis bumbu sampai bumbu matang (bumbu harus benar-benar matang karena ada ebi di sini).
Masukkan wortel, aduk rata. Tuangi sedikit air.
Beri lada bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak sampai wortel lunak.
Masukkan bihun, aduk rata. Masukkan juga daun bawang dan seledri, aduk rata. Masak sampai matang. Jangan lupa koreksi rasa.
Angkat, dinginkan. Siap untuk mengisi lumpia. Buat lem dari tepung terigu yang dilarutkan dengan sedikit air.
Ambil selembar kulit lumpia, taruh isian di atasnya. Lipat dan gulung, ujungnya dilem.
Lakukan sampai selesai. Bisa langsung disimpan di freezer dalam wadah tertutup rapat.
Jika mau disantap panaskan minyak dalam wajan, goreng lumpia sampai matang.
Sajikan dengan cabe rawit ijo atau sambal kacang.
Loading comments...