Lumpia Ayam Rebung

Dua hari lagi menuju Ramadan! 🌙✨ Saatnya bikin takjil untuk mulai stok di freezer biar nanti pas hari-H nggak ribet lagi. Kali ini saya bikin Lumpia Rebung kesukaan keluarga. Dari jaman Ibu sampai aku yang masak sendiri, cuma Garam Cap Kapal yang bisa memberi rasa gurih yang pas. Kandungan Yodium yang Terstandar, Tekstur kristalnya tidak terlalu halus namun mudah larut dalam masakan. Kalau untuk cookware, Saya senang pakai Tognana Pan dari Asta. Mewah banget. Tebal dan kualitas premium. #CookpadxAstaxGaramCapKapal #AstaHomeware #GaramCapKapal #RamadhanCookingCompetition #LombaMasakRamadhan #MenuBukaPuasa #CoboyxGaramkapalxAsta #Coboy2026 #CookpadCommunity_Surabaya

📊 Medium 👁️ 3 views
👨‍🍳 Start Cooking
Lumpia Ayam Rebung

Ingredients

15 servings
  • 500 gram Rebung
  • 3 buah wortel
  • 100 gram Ayam cincang
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 1 sdt Garam Cap Kapal
  • 3 butir Telur
  • 3 sdm Kecap manis
  • Secukupnya gula, lada dan kaldu bubuk
  • 1 sdm Saus tiram
  • 1/2 sdm minyak wijen
  • Secukupnya Minyak untuk menumis
  • 300 ml air
  • 30 lembar Kulit lumpia
  • 2 siung Bawang putih, cincang
  • 200 ml Air
  • 1 sdm Saus Tiram
  • 150 gram Gula merah
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm Tepung maizena larutkan dalam air

Steps

  1. Cuci rebung 3x. Panaskan Air dalam cookware Asta. Beri 1/2 sdm Garam Cap Kapal. Masukkan irisan wortel, rebus selama 3 menit. Tiriskan lalu rebus rebung selama 5 menit. Tiriskan

  2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih. Tumis hingga harum. Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan air.

  3. Masukkan wortel, rebung, aduk rata. Tambahkan Garam Cap Kapal, lada, gula, kaldu bubuk, saus tiram, kecap manis, minyak wijen. Aduk rata. Pisahkan satu telur dari putihnya. Kocok semua telur. Tambahkan pada tumisan. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Koreksi rasa. Angkat.

  4. Siapkan kulit lumpia, saya pakai double supaya tidak bocor. Ambil 2 sdm isian, olesi pinggir kulit dengan putih telur. lipat seperti amplop.

  5. Saus : panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan air, garam Cap Kapal, saus tiram, gula merah. Aduk rata. Masak hingga mendidih, tambahkan saus tomat. Tambahkan larutan maizena. Aduk dan masak hingga mengental.

  6. 6. Panaskan minyak, goreng hingga matang. Sajikan Lumpia dengan saus, cabe dan daun bawang.

Source: Cookpad Indonesia by Lilis_DapoerTara

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...