Lumpia Ala Shanghai
Bikin lumpia anti ribet rasa juara.. Source : Aneka Hidangan Dim Sum (Mary Winata) dengan modifikasi. #MasakSatSet2026 #GAS2025 #CookpadCommunity_Tangerang
Ingredients
30 servings
- 30 lembar kulit lumpia siap pakai
- 1 putih telur
- Secukupnya Minyak untuk menggoreng
- 150 gram paha/dada ayam, potong memanjang kecil
- 200 gram rebung, potong memanjang kecil (saya pakai wortel potong korek api)
- 6 buah jamur hioko, rendam hingga lunak, iris halus
- 2 sdm irisan halus daun bawang
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam (sesuaikan)
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt minyak wijen
- Secukupnya lada bubuk
- 1 sdm air jahe
- 150 ml air
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabe
- 2 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt maizena
- 1 sdt cuka beras (masukkan terakhir)
Steps
Buat isi : Campur semua bahan jadi satu, aduk rata.
Ambil selembar kulit lumpia, letakkan 1 sdm bahan isi, lipat sisi kanan dan kiri lalu gulung, olesi ujungnya dengan putih telur (bisa pakai campuran terigu+air)
Panaskan minyak, goreng lumpia dengan api kecil hingga matang dan berwarna kecoklatan, angkat.
Hidangkan dengan saus asam manis
Saus Asam Manis : Masak semua bahan saus kecuali cuka sampai mendidih, setelah itu baru masukkan cuka. Aduk rata, angkat.
Source: Cookpad Indonesia by Juliana Tendeas
Loading comments...