Lontong Sayur Betawi

Bismillah, Keluargaku paling suka makan lontong sayur. Aku sih tipe orang yang mendang mending, xixixi. Daripada beli lebih baik bikin sendiri. Memang lebih repot sih tapi lebih hepi ajah klo makanan yang kita masak itu habis tanpa sisa. Setiap masakan harus dibumbui garam. Gak salah dong klo Garam Cap Kapal membuat masakan makin sedep dan menjadi lebih gurih lezat. Porsi masak kali ini cukup buanyak. Cukuplah untuk dua kali makan anggota keluarga kami. Wajan yang aku pakai wok pan Asta diameter 30 cm dan cukup menampung 3L air. Guede kan ? Cucok bagi saya yang sering masak porsi besar #AstaHomeware #GaramCapKapal #RamadhanCookingCompetition #LombaMasakRamadhan #MenuBukaPuasa #cookpadcommunity_depok

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Lontong Sayur Betawi

Ingredients

10 servings
  • 10 buah lontong, atau lebih
  • 2 buah labu siam
  • 250 g r ayam fillet
  • 10 buah tahu cokelat
  • 1,2 L air
  • 1 sachet santan instan,100 ml
  • 5 sdm krimer
  • 2 -3 sdt Garam Cap Kapal
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • Sejumput micin
  • 1 sdt gula pasir
  • Bumbu halus :
  • 1 buah bawang bombay
  • 5 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1/4 sdt jinten bubuk
  • 1 sachet bumbu rendang instan, boleh skip
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang sereh
  • 5 cm lengkuas, dimemarkan
  • 5 cm jahe, geprek
  • 2 bunga lawang
  • 2 biji kapulaga
  • 3 biji cengkeh

Steps

  1. Malemnya saya sudah memasak lontong

  2. Kupas labu siam lalu potong memanjang. Beri Garam Cap Kapal, lalu remas labu hingga layu dan airnya keluar. Lalu bilas dan tiriskan

  3. Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga matang dan harum dan tambahkan bumbu rendang instan. Masak hingga bumbu matang dan tanak

  4. Tambahkan air, lalu masak hingga mendidih. Masukkan potongan Ayam fillet dan labu siam

  5. Dan juga masukan tahu cokelat, masak hingga labu empuk. Masukkan Garam Cap Kapal, kaldu bubuk dan sejumput micin. Saya pakai wok pan Asta ukuran besar, jadi muat untuk masak banyak

  6. Masukkan telur rebus dan juga gula pasir. Koreksi rasanya, tambahkan santan instan dan krimer. Biarkan mendidih, koreksi ulang rasanya

  7. Sajikan lontong sayur Betawi selagi hangat. Cocok buat sarapan maupun untuk berbuka puasa saat Ramadan nanti

Source: Cookpad Indonesia by Saomi Mayhai

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...