LONTONG PECAL/PECEL

Menu lontong pecal ini saya buat saat hari raya Idul Adha tahun ini (2024). Baru sekarang saya posting. Rasanya enak parrahh. Lets try bun.

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
LONTONG PECAL/PECEL

Ingredients

4 servings
  • 20 buah Tahu goreng
  • 2 batang Wortel
  • 1 buah Timun
  • 250 gram Sayur kol
  • 2 ikat Kangkung
  • 200 gram Tauge
  • 300 gram Kacang panjang
  • 10 batang Lontong
  • secukupnya Minyak goreng
  • secukupnya Kerupuk merah putih
  • secukupnya Air
  • secukupnya Garam
  • 500 gram Kacang tanah
  • 300 gram Gula merah
  • 150 gram Cabai rawit merah
  • 6 siung Bawang putih
  • 3 ruas Kencur
  • seruas Jahe
  • 15 lembar Daun jeruk
  • secukupnya Air asam jawa
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Air hangat (jika diperlukan)

Steps

  1. Siapkan semua bahan-bahan yang akan dimasak.

  2. Cuci bersih dan potong/iris semua bahan yang diperlukan.

  3. Panaskan minyak. Goreng kerupuk, kacang, cabai rawit, bawang putih, dan tahu. Sisihkan. Nb : Bawang putih saya goreng untuk menghilangkan bau langu pada kuah pecal. Jika suka baput mentah, tidak mengapa.

  4. Rebus wortel, kangkung, kol, tauge dan kacang panjang. Angkat, tiriskan.

  5. Buat bumbu pecal. Siapkan alu, masukkan kacang tanah, gula merah, cabai rawit, bawang putih, kencur, jahe, daun jeruk, air asam jawa dan garam. Tumbuk sampai halus dan merata dengan tekstur bumbu sesuai selera.

  6. Jika airnya kurang, tambahkan air hangat.

  7. Koreksi rasa. Jika sudah pas, pindahkan ke wadah.

  8. Siapkan piring. Plating lontong pecal sesuai keinginan. Sajikan.

  9. Lontong pecal siap disantap bersama keluarga tercinta. Nb : resep lontong di share terpisah.

Source: Cookpad Indonesia by Mahbubah Najah (The Luckiest Woman)

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...