Lontong Orari Khas Banjar
12 Oktober 2025 Source : @frielinggasit Pertama kalinya masak ayam habang,ternyata enak keluarga semua suka,anak2 juga suka.Resep asli memakai cabe kering,saya pakai cabe keriting dan buat 1/2 resep saja.Untuk sayur nangka saya beli jadi 😄.Syukurlah ga bolos posbar di jalinan kuliner nusantara clover. Terima kasih resepnya bu #JalinanClover #Jalinan_KulinerNusantaraCLOVER #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_Sidoarjo
Ingredients
- 250 gram ayam (3 potong)
- 3 butir telur
- 1 siung bawang putih
- Secukupnya garam,merica,gula
- 1 batang sereh
- 1 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 3 cm kayu manis
- 1 sdm saos tomat
- 1 sdm kecap manis
- Secukupnya minyak goreng dan air
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 1 cm jahe
- 1/4 sdt terasi
- 1 sdm gula merah
- 3 buah lontong
- Secukupnya sayur nangka
Steps
Rebus telur sampai matang,kupas kulitnya sisihkan.
Marinasi ayam selama 30 menit (me 15 menit),kemudian goreng sampai kering angkat dan sisihkan
Tumis bumbu halus sampai berminyak,masuk kan daun salam,sereh,kayu manis dan daun jeruk aduk rata.
Tambahkan kecap manis,saos tomat,garam,kaldu bubuk,gula,telur rebus dan ayam
Tambahkan air secukupnya,aduk sampai masak sampai agak menyusut,cek rasa.Penyajian masuk kan sayur nangkan ke dalam piring saji,tambahkan lontong dan ayam telur masak habang.Lontong orari siap di sajikan.
Loading comments...