Lontong Oncom Mudah 🍙
Pengen banget makan lontong oncom, yang oncomnya banyak + pedas. Yaudah Cussss bikin deh sama tembu (ibu) dan umi (nenek) #resepibu 🌶 🌶🌶 🔥
Ingredients
- 1 liter beras
- Sejumput garam untuk lontong
- 2 g aris jari air untuk memasak lontong
- 4 kotak oncom
- 5 cabe rawit merah
- 3 cabe rawit keriting
- 10 cabe rawit hijau
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Secukupnya penyedap rasa daging
- Secukupnya garam
- secukupnya Air untuk merebus
- 6 sdm minyak goreng untuk diaduk di aronan lontong
- 3 batang daun pisang
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis oncom
- 3 lembar daun salam (biar wangi saja, tidak pakai tidak apa²)
Steps
Jemur daun pisang dengan panas matahari/ panaskan di atas kompor jangan sampai kena api (mengambang) agar daun lemas. seset dan gunting² hingga 30 lembar. Lap daun pisang depan belakang menggunakan tissue yang sudah dikasih air sedikit/lap basah. Hancurkan oncom, cacah/iris bamer, baput, dan cabe kecil².
Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbuan, kasih garam dan penyedap, masukkan oncom, oseng hingga matang merata. Taruh wadah. Cuci beras, tiriskan, tambahkan air setinggi 2 ruas jari, tambahkan sejumput garam+daun salam. Aduk merata. Nyalakan kompor dan masak.
Jika air sudah menyurut, matikan kompor, tuang 6 sdm minyak goreng, tutup adonan lontong itu dengan tutup panci selama 10 menit (diamkan)
Jika sudah 10 menit, angkat adonan lontong taruh di baskom, uleg hingga halus/sesuai selera. Ambil 1 lembar potongan daun pisang, taruh 1 centong adonan lontong (ratakan), taruh lagi 1½ sendok isian osengan oncom, lipat oncom sesuai selera.
Lipat kedua sisi lontong dengan cara ditekan tengah daunnya lalu lipat ke belakang. Ulangi sampai adonan lontong habis.
Jerang air seukuran batas kukusan hingga mendidih. Kukus lontong selama 30 menit. Selamat mencoba 🍙
Loading comments...