Lontong Metode 5.30.7.30.7

Dulu almh ibu pernah ada niatan jualan lontong untuk dijual ke tukang tahu tek / rujak. Tapi belum terlaksana hingga ibu menghembuskan nafas terakhir. Tapi memang lontong buatan almh ibu selalu enak, tidak pernah gagal. Teksturnya padat kenyal, dulu selalu kugadoin tanpa lauk, karena benar-benar bikin nagih. Kali ini saya membuat lontong menggunakan metode 5.30.7 dan saya ulang 2x supaya lontong lebih tanak tidak mudah basi, jadi total perebusan 5.30.7.30.7 . Ingat selama perebusan tutup panci jangan dibuka yaa, tetap diamkan dalam keadaan tertutup hingga proses masak selesai. Supaya lontong tidak mudah basi, setelah proses masak selesai langsung angkat lontong dan langsung ditiriskan, supaya lontong benar-benar kering. Saya masak Senin malam, dan Rabu paginya masih aman tidak basi. Selamat mencoba! 😊 _____ #GAS2025 #Coboy2025 #KreasiNasi #KolakSurabaya2025 #KolakSurabaya_OlahanNasiatauBeras #CookpadCommunity_Surabaya #hendRiani_GAS2025

📊 Medium 👁️ 3 views
👨‍🍳 Start Cooking
Lontong Metode 5.30.7.30.7

Ingredients

4 servings
  • 800 g r beras pulen
  • 4 lembar plastik ukuran setengah kg
  • 4 liter air

Steps

  1. Cuci bersih beras, tiriskan.

  2. ✨Masukkan beras kedalam plastik, masing-masing plastik dengan berat 200gr. (Sekitar 7 sdm munjung). ✨Lipat ujung plastik sekitar 3 cm, lalu rekatkan dengan korek api / api lilin.

  3. Tusuk-tusuk plastik dengan tusuk gigi / ujung pisau / garpu. Tujuannya supaya selama proses masak, air bisa masuk kedalam plastik dan beras matang.

  4. ✨Didihkan 4 liter air. ✨Masukkan beras hingga terendam semua bagian, dengan cara ditekan perlahan menggunakan spatula, supaya air bisa masuk kedalam plastik. ✨Lalu tutup panci, masak dengan api sedang.

  5. ✨Rebus beras selama 5 menit, matikan kompor. ✨Diamkan 30 menit, rebus kembali selama 7 menit, matikan kompor. ✨Diamkan kembali 30 menit, rebus kembali untuk yang terakhir kalinya selama 7 menit. ✨Matikan kompor, buka tutup panci, lalu angkat lontong, tiriskan dan dinginkan.

  6. ✨Setelah lontong benar-benar dingin dan padat, potong-potong sesuai selera. ✨Saya masak senin malam, selasa pagi baru saya potong, jadi hasilnya benar-benar maksimal. ✨Hasilnya lembut, kenyal dan padat. Tidak lembek dan tidak kaku. ✨Lontong siap dimakan bersama lauk pendamping. ✨Selamat mencoba! 😊

Source: Cookpad Indonesia by wiwik hendRiani

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...