Lontong Krubyuk Khas Jepara

Assalamualaikum, Minggu ini waktu nya *Mamah's Recipe ( Posting Bareng Mamah Cookpad)* Dalam posbar ini bertema *Kuliner Nusantara* sekaligus bisa untuk posbar GAS 2025. Bebas berkreasi Masakan khas dari Nusantara. Karena bertepatan dengan Hari Kartini, jadi saya cari resep Khas Jepara. Salah satunya yaitu Lontong Krubyuk Khas Jepara. Lontong Krubyuk merupakan masakan tradisional yang terbuat dari bahan utama lontong yang disajikan dengan kuah kaldu dan berbagai pelengkap. Masyarakat Jepara biasa menikmati lontong ini sebagai menu makan siang. Sebutan lontong krubyuk sendiri berasal dari bahasa Jawa. Krubyuk atau ngrubyuk artinya berjalan di air atau genangan air. Nama ini sesuai dengan tampilan hidangan yang mengandung banyak kuah. (detik.com) Rasanya semakin komplet dengan tambahan kecap manis, kerupuk serta sambal. Cooksnap resep mbk @ayunabillarumaropen dg peyesuaian. Jumat, 25 april 2025 #GAS2025 #Coboy2025 #KhasNusantara #Mamahsrecipe2025 #Mamahsrecipe_KulinerNusantara #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_id

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
Lontong Krubyuk Khas Jepara

Ingredients

12 servings
  • 750 gram ayam, saya pakai sayap ayam
  • 2 liter air, atau secukupnya
  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 2 ruas jari kunyit
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 3 lembar daun jeruk
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt lada bubuk
  • 3 butir kemiri
  • 2 ruas jari jahe
  • 35 ml kecap manis, atau 2 sachet
  • secukupnya garam, gula, kaldu bubuk
  • secukupnya minyak goreng
  • secukupnya irisan daun bawang dan pre
  • 1 liter air kaldu ayam
  • 1 batang daun pre, iris2
  • 1 batang daun bawang, iris2
  • secukupnya garam, gula, kaldu bubuk
  • Lontong, iris2
  • Tahu goreng, iris2
  • Tauge
  • Gubis, iris2
  • Bawang goreng
  • Sambal, saya pakai irisan rawit
  • Kerupuk, saya skip

Steps

  1. Cuci bersih ayamnya. Siapkan panci besar beri air bersih dan masukkan ayamnya. Tambahkan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan, aduk rata.

  2. Masak ayam hingga matang. Jika ayam sudah matang, angkat dan tiriskan. Saring air rebusan ayam. (untuk kuah kaldu), sisihkan.

  3. Haluskan bumbu semur, lalu tumis pada minyak panas hingga matang. Tambahkan air lalu masukkan ayamnya.

  4. Tambahakan kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak hingga kuah mendidih dan koreksi rasa. Terakhir masukkan irisan daun bawang dan daun pre. Jika semua sudah pas, matikan apinya.

  5. Didihkan kuah kaldu tadi dan tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Terakhir beri taburan irisan daun pre dan bawang.

  6. Penyajian: Siapkan piring beri secukupnya lontong, tahu, gubis, tauge dan semur ayam. Siram kuah kaldu dan beri taburan irisan cabai dan bawang goreng.

  7. Lontong Krubyuk siap dinikmati.

Source: Cookpad Indonesia by Oknisa Carolina

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...