Lontong

Steps

1. Siapkan wadah. Masukkan beras dan air. Rendam selama 1 jam. Diamkan.

2. Sembari merendam beras. Siapkan bahan-bahan lain yang akan digunakan.

3. Bersihkan daun pisang. Siapkan air panas mendidih. Letakkan daun pisang dalam ember. Tuangkan air panas ke dalam ember. Hal ini bertujuan untuk melemaskan daun pisang agar mudah digunakan. Jika daun sudah lentur, angkat dan tiriskan. Saya pakai cara ini agar lebih praktis. Boleh juga direbus langsung diatas kompor atau dibakar, tetapi cara ini (bakar) cukup memakan waktu daripada merebus daun pisang.

4. Kembali ke beras. Setelah 1 jam, cuci bersih beras kemudian tiriskan.

5. Bentuk daun pisang seperti tabung. Kunci bagian bawahnya menggunakan tusuk sate.

6. Masukkan beras sekitar ¾ bagian daun.

7. Kunci bagian atasnya dengan tusuk gigi. Ulangi kegiatan ini sampai beras habis.

8. Masukkan lontong ke dalam dandang. Isi air sampai lontong terendam semua.

9. Masak selama 3 jam. Jika airnya menyusut, tambahkan air.

10. Setelah 3 jam, angkat lontong. Tiriskan. Tunggu sampai dingin.

11. Lontong siap dinikmati bersama menu lainnya.