Lodeh Terong Kacang Panjang dan Jantung Pisang

Tadi dibawain jantung Pisang sama mbah Kung tapi cuman 2 buah itu pun juga kecil-kecil banget. Dan terus buka kulkas masih ada sisa terong hijau yang panjang 1 buah dan beberapa kacang panjang, jadilah langsung di masak sayur lodeh aja 😁 . . #CookpadCommunity_Depok

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Lodeh Terong Kacang Panjang dan Jantung Pisang

Ingredients

4 servings
  • 2 buah jantung pisang kecil
  • 1 buah terong hijau
  • 10 buah kacang panjang
  • 1 bungkus santan instan kara
  • 2 lembar dan salam
  • 1 ruas jari lengkuas, digeprek
  • Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk
  • Secukupnya air
  • Minyak goreng untuk menumis
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • Cabai merah keriting + rawit (sesuai selera)
  • 1 ruas jari kunyit

Steps

  1. Cuci bersih sayuran terong & kacang panjang yang sudah dipotong-potong

  2. Rebus jantung pisang hingga lunak bersama ½ SDM garam. Angkat, tiriskan dan potong² sesuai selera, lalu cuci bersih dan tiriskan

  3. Siapkan bumbu halus. Lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum. Kemudian masukkan jantung pisang, terong dan kacang panjang, aduk rata

  4. Masukkan air dan santan. Lalu bumbui dengan gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga sayur matang. Tes rasa dan matikan kompor. Siap disajikan...

Source: Cookpad Indonesia by Astiya Lestari

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...