Lodeh Tahu, Telur, dan Kacang Panjang
Ada rindu yang tak selalu bisa diungkapkan dengan kata. Rindu pada Ibu, pada rumah, pada hangatnya kampung halaman. Dan dari rasa itu, aku memilih memasak apa yang dulu sering Ibu sajikan. Lodeh sederhana dengan tahu, telur, dan kacang panjang ini bukan sekadar masakan. Ini adalah rasa yang tumbuh sejak kecil, hangat, penuh perhatian, dan selalu berhasil bikin pulang terasa lebih dekat. Dari Ibu, aku belajar bahwa memasak bukan hanya soal bumbu dan resep, tapi tentang ketulusan yang ikut dimasukkan ke dalam setiap hidangan. Di balik sepiring ini, ada sosok perempuan hebat yang diam-diam mengajarkan arti sabar, cinta, dan keikhlasan. Dan hari ini, aku mencoba menghadirkannya kembali… lewat masakan yang sama. Selamat hari Kartini untuk semua Wanita di Indonesia 🤍 #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat
Ingredients
- 4 butir telur ayam
- 10 buah kacang panjang
- 6 kotak kecil tahu
- 1,5 liter air
- 1 kemasan 65 ml santan instan
- 9 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 21 buah cabe rawit
- 7 buah cabe keriting
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 3 butir kemiri
- 2 daun salam
- 5 daun jeruk
- 1 jempol lengkuas
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt gula
- 1,5 sdt kaldu jamur
Steps
Potong tahu menjadi kotak-kotak kecil. Rebus telur selama 10 menit, lalu kupas kulitnya. Goreng tahu dan telur.
Goreng “BUMBU HALUS” lalu uleg sampai halus.
Panaskan air 1,5 liter. Sembari menunggu mendidih, masukkan “BUMBU CEMPLUNG dan bumbu halus yg sudah dihaluskan. Beri seasoning juga ya, sambil cek rasa.
Masukkan tahu dan telur, biarkan tercampur sebentar. Masukkan santan, aduk sampai santan tercampur.
5 menit sebelum dimatikan kompornya, masukkan kacang panjang dan tunggu agak empuk. Selesai.
Loading comments...