Lodeh sayur (untuk ketupat sayur)
Ketupat sayur tanpa santan Pas banget momennya lebaran ini. Ketupat sayur. Menu ini selalu ada di meja makan setelah h+6 lebaran. Dan jd menu andalan keluarga kami. Kami sengaja skip santan krn pembatasan konsumsi santan. #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku
Ingredients
- 100 gram tempe
- 100 gram tahu
- 100 gram kentang
- 2 buah labu siam yg sudah dipotong korek api
- 10 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 buah lombok merah
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt lada
- 2 lembar daun salam
- secukupnya Gula
- secukupnya Garam
- Secukupnya penyedap rasa
- 1 sdm ebi
- 4 buah telur rebus
- 100 gram petis
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 buah lombok rawit (jika suka pedas bisa ditambah lagi)
- secukupnya Cairan maizena untuk mengentalkan
Steps
Haluskan bawang merah bawang bawang putih, kemiri, lada, lombok merah mengunakan blender
Tumis hingga harum masukkan sereh, daun salam, daun jeruk
Masukkan kentang,tahu, tempe hingga mendidih kemudian masukkan labu siam. Masak hingga mendidih dan test rasa
Membuat petis telur. Rebus telur dan rendam dlm air es kemudian kupas. Telur direndam ke dalam air es jd gampang ngelepasin cangkang telurnya.
Siapkan ulegan haluskan bawang merah, bawang putih dan lombok tambahkan air secukupnya. Rebus petis yg sudah dihaluskan. Aduk hingga mendidih. Tambahkan cairan maizena untuk mengentalkan.
Loading comments...