Lodeh Rebung Tetelan Sapi

Wahhhh musim hujan seperti ini enaknya makan yang berkuah dan hangat. Saya pilih satu menu andalan keluarga kami lodeh hayooo siapa yang ga ngiler langsung laperkan. Sedikit sejarah lodeh yg kita perlu tau Sayur lodeh berasal dari Jawa, dengan kekhasan kuliner yang ditemukan di berbagai daerah, terutama Jawa Tengah dan Jawa Barat. nahhh daerah mana aja sih Jawa Tengah: Sayur lodeh memiliki sejarah panjang dan telah menjadi bagian dari budaya Jawa, bahkan dikaitkan dengan kisah-kisah di masa lalu, seperti saat wabah penyakit. Jawa Barat (Sunda): Sayur lodeh Sunda cenderung memiliki rasa yang lebih segar dan ringan dengan santan yang tidak terlalu kental, dan sering disajikan dengan sambal terasi. Betawi: Ada pula versi sayur lodeh dari Betawi, yang salah satu kisahnya dikaitkan dengan prajurit Sultan Agung. Udah taukan asal usulnya sayur lodeh yg merupakan salah satu kuliner berkuah Nusantara ini skarang ambil pancimu... Yukkk cus angkat panci mu happy cooking 💕 #GAS2025 #MakananHangat #TimloSolo_MenuMusimHujan #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo #JalinanClover #Jalinan_KulinerBerkuahNusantara #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Solo

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Lodeh Rebung Tetelan Sapi

Ingredients

6 servings
  • 1 bungkus rebung yang sudah dikupas
  • 1 bungkus tetelan sapi
  • 1 papan pete belah 2
  • 100 g r daun melinjo
  • 5 buah cabai rawit
  • 5 siung bawang merah
  • 3 Siung Bawang putih
  • 1 ruas lengkuas
  • 3 lembar daun salam
  • 3 sdm fiber cream bis diganti santan
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya penyedap rasa
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm minyak goreng
  • Secukupnya aor

Steps

  1. Siapkan semua bahan rendam daun melinjo sebentar dengan air panas agar tdk langu, cuci tetelan dengan air panas, rebus rebung agar tdk keras say skip karena dapat rebung muda belia.

  2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum lalu masukkan petai daun salam dan lengkuas. Lalu masukkan tetelan dan rebung aduk rata oseng sebentar

  3. Masukkan air biarkan mendidih lalu masukkan santan garam gula dan penyedap rasa terakhir masukkan daun melinjo masak sampai matang

  4. Koreksi rasa angkat pindahkan ke piring saji.

  5. Sajikan hangat bersama menu pendamping seperti ikan asin dan sambal terasi happy cooking 💕

Source: Cookpad Indonesia by Eunike Kartini

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...