Lodeh Rebung dan Telur (87)

Salah satu menu andalan bulan puasa. Masak buat buka dan sahur sekalian sdh lengkap sayur dan lauknya sekali masak. Kalau ga ada rebung biasanya saya ganti terong atau labu siam. Tips menggoreng telur agar berkulit cantik tidak alot seperti plastik : 1. Minyak tdk harus baru karena akan di panaskan smp benar" panas (berasap), jika minyak baru pasti akan kotor karena bekas menggoreng telur akan berbuih. 2. Masukkan telur sebentar langsung aduk" dan angkat. Jangan terlalu lama karena bisa alot ketika di olah. Cukup berkulit kekuningan ato kecoklatan. #SemangcookHokyaHokye26 #CookpadCommunity_Semarang

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
Lodeh Rebung dan Telur (87)

Ingredients

3 servings
  • 3 butir telur rebus
  • 1 bks rebung, rebus dg sedikit garam lalu bilas dan peras
  • 3 kotak tahu
  • 1 santan instan
  • 500 ml air (kekentalan sesuai selera)
  • 3 cm lengkuas
  • 1 batang sereh
  • 1 lembar salam
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Minyak
  • 5 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 2 cabe merah besar
  • 3 cm kunyit

Steps

  1. Potong" tahu, peras rebung yg sdh di rebus.

  2. Goreng telur smp berkulit

  3. Tumis bumbu halus smp harum lalu masukkan semua bahan kecuali santan, didihkan

  4. Masukkan santan, masak smp mendidih dan koreksi rasa

Source: Cookpad Indonesia by Yulia Bunda Alsyra

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...