Lodeh manisa ceker ayam
Bismillahirrahmanirrahim Selain ditumis manisa atau yang lebih dikenal dengan labu Siam. Dimasak lodeh dicampur telur atau tahu tempe juga enak Kali ini saya bikin versi saya ,saya campur dengan ceker ayam tanpa tulang. Cocok dipasangkan dengan lauk tempe hangat. Saya menggunakan Santan Instan dari Rose Brand yang membuat masakan semakin gurih. #Coboy2026 #KolakSurabaya2026 #KolakSurabaya_SantanPilihanku #ResepSantanPilihanku #InspirasiDapurRamadan #CoboyxSantanRoseBrand #CookpadCommunity_Surabaya
Ingredients
- 2 buah Manisa(labu Siam)
- 10 buah Ceker ayam tanpa tulang
- 5 siung Bawang merah
- 2 siung Bawang putih
- 2 buah Cabe merah kriting
- 7 buah Cabe rawit merah
- 2 butir Kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 lbr Daun Salam
- 1 ruas Lengkuas, geprek
- 1 1/2 sdt Garam
- 1 sdt Penyedap rasa/kaldu jamur
- 1 sdt Gula pasir
- 65 ml Santan Rose Brand
- 700 ml Air
- Secukupnya Minyak Goreng untuk menumis
Steps
Kupas Manisa,potong sesuai selera (saya potong memanjang),lalu remas² dengan garam, hingga layu. Lalu cuci bersih.
Blender/ uleg semua bumbu halus, panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu bersama dengan lengkuas dan daun salam,tumis hingga bumbu harum dan matang.
Masukkan air dan Manisa,masak hingga mendidih dan Manisa ½ matang. Lalu masukkan Ceker ayam,aduk rata masak hingga ceker ayam dan Manisa empuk dan matang.
Masukkan gula pasir, garam dan penyedap,aduk rata. Terakhir masukkan Santan Rose Brand,aduk perlahan hingga mendidih. Koreksi rasa.
Angkat dan siap sajikan. Selamat mencoba 😊
Loading comments...