Lodeh Kepiting
Kepiting ini salah satu makanan favorit anak2ku. Mau dimasak apa pun pasti habis😁 biasanya paling suka disaos padang, digoreng ato di sop. Kali ini nyoba dimasak beda🤭 #BALONChallenge #RempahRempah #Horas_SasagunRempahIndonesia #CookpadCommunity_Sumut #Cookpad_Id #OlahanKepiting
Ingredients
- 1 kg kepiting
- 1 buah wortel, potong bunga
- 4 bh tahu putih, potong 2
- 1 papan tempe, potong sesuai selera
- Secukupnya kacang panjang
- Secukupnya santan
- Secukupnya gula
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu jamur (optional)
- Bumbu halus :
- 12 siung bwg merah
- 4 siung bawang putih
- 7 bh cabe merah
- 2 bh rawit merah
- 3 butir kemiri
- 1/4 sdt jinten
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kuyit
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
Steps
Cuci bersih kepiting. Beri perasan jeruk nipis. Marinasi sbntr krg lbh 10 mnt, kemudian bilas
Siapkan bumbu halus dan geprek
Potong2 tahu dan tempe, wortel dan kacang panjang. Goreng tahu setengah matang. Sisihkan *tempe kl mau digoreng dl jg bs ya…
Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum. Masukkan kepiting, aduk merata dgn bumbu. Tuang santan secukupnya. (Sy pk santan encer ya…)
Masukkan tahu yg sdh digoreng setengah matang dan tempe serta wortel. Beri gula dan garam secukupnya. (Bs tambahkan kaldu jamur bila suka ya). Aduk2, masak hingga matang. Sesaat sebelum matang, masukkan kacang panjang. Masak sbntr aja. Koreksi rasa. Lodeh kepiting siap disantap bersama keluarga tercinta😍
Loading comments...