Lodeh Jantung Pisang Tempe Terong
Alm Ibu saya adalah perempuan hebat, dari tangannya tercipta aneka masakan2 enak untuk keluarga tercinta, dari beliau saya jadi hobby masak, sering recook menu2 yang dulu beliau masak #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat
Ingredients
4 servings
- 1/2 buah jantung pisang ukuran besar/1 yang kecil
- 1 buah terong, potong2
- 1/2 papan tempe, potong2
- 2 lbr daun salam
- 1 batang serai
- 60 ml santan
- 1/2 sdm gula merah sisir
- Secukupnya garam dan penyedap
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cabe merah besar
- 2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas muda
- 1/2 sdt terasi
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
Steps
Kupas kulit luar jantung pisang, potong2 di air mendidih, rebus sebentar, angkat tiriskan
Haluskan bumbu tumis hingga wangi masukkan serai dan daun salam
Tuang santan tunggu mendidih masukkan tempe, masak sebentar
Masukkan terong, masak hingga terong setengah matang masukkan jantung pisang
Tambahkan gula merah, garam dan penyedap aduk rata masak hingga matang koreksi rasa
Source: Cookpad Indonesia by Vey Alodia's Kitchen
Loading comments...