Lodeh Jagung Muda Pokcoy

🌟✨🌞

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
Lodeh Jagung Muda Pokcoy

Ingredients

4 servings
  • secukupnya Jagung muda (putren/baby corn) iris serong
  • 2 bonggol Pokcoy iris kecil
  • 1 papan Tempe potong dadu
  • 1 buah Wortel iris serong
  • 3 lembar Daun salam
  • secukupnya Daun jeruk (maaf ya daun jeruknya kurang bagus xixi)
  • 1 ruas Lengkuas
  • secukupnya Santan kental
  • secukupnya Santan cair
  • 1 buah Tomat dibelah 4
  • secukupnya Minyak goreng
  • secukupnya Cabai merah kering (cabenya hitam bukan karena busuk ya. Cabenya dikeringkan di oven dan tidak gosong, memang seperti itu xixi) atau bisa diganti dengan cabai segar
  • 4 siung Bawang merah
  • 3 butir Kemiri
  • secukupnya Air
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Kaldu ayam bubuk (optional)

Steps

  1. Siapkan bahan pembuatan lodeh jagung muda. Pesiang bahan, cuci bersih dan tiriskan.

  2. Siapkan bahan pelengkap lainnya, pesiang, cuci bersih, tiriskan lalu haluskan menggunakan blender.

  3. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Tumis bumbu hingga tanak.

  4. Masukkan santan cair, tunggu sampai mendidih. Kemudian, masukkan wortel, jagung muda, tempe dan pokcoy. Aduk-aduk.

  5. Terakhir, tambahkan tomat, santan kental dan bumbu tabur. Aduk sampai merata. Matikan kompor.

  6. Pindahkan masakan ke dalam piring.

  7. Lodeh jagung muda pokcoy siap dinikmati sepenuh hati🌟✨🌞

Source: Cookpad Indonesia by Mahbubah Najah (The Luckiest Woman)

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...