Lodeh Iwak Pe

🍀Bismillahirrahmanirrahiim🍀 Masakan rumahan selalu jadi favorit. Masakan ibu tiada duanya, rasa masakannya selalu melekat dilidah. Terima kasih Ibu karena dari kecil hingga dewasa sudah merasakan aneka masakan rumahan. Sampai akhirnya aku jadi seorang Ibu dan membuat masakan rumahan untuk suami dan anak-anakku. Kali ini bikin menu sederhana tapi bermakna. Di Hari Ibu ini kumasak sayur lodeh ini dengan sepenuh hati, meski rasanya masih kalah tipis 11:12, hehe...😁 Kupersembahkan untuk Ibuku alias Mbah Utinya anak-anak 🧕🏻 Selamat Hari Ibu untukku dan Ibuku 💕 Semoga banyak rejeki dan sehat selalu. Amiin🤲🏻 🍀Resep Ke - 64🍀 #UntukIbuDariDapurku #GAS2025

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Lodeh Iwak Pe

Ingredients

4 servings
  • 300 g r Ikan Pe Asap
  • 5 Kotak Tahu Putih
  • 2 Buah Terong Ungu
  • 4 btr Telur Ayam
  • 65 ml Santan Kara
  • 1,5 ltr Air
  • Minyak Goreng
  • 5 Siung Bawang Merah
  • 5 Siung Bawang Putih
  • 5 btr Kemiri
  • 15 Buah Cabe Rawit
  • 3 Ruas Kunyit
  • 1 Ruas Jahe
  • 1 Ruas Kencur
  • Gula
  • Garam
  • Kaldu Jamur Totole
  • 1 btg Sereh (Memarkan)
  • 2 lbr Daun Salam
  • 4 lbr Daun Jeruk
  • Irisan Daun Bawang Frozen

Steps

  1. Panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan bumbu aromatik dan bumbu halus. Tumis hingga harum.

  2. Telur direbus, tahu dipotong dadu lalu goreng beserta telurnya. Masukkan ke dalam wajan. Aduk rata.

  3. Tuangkan air. Masukkan ikan pe asap. Untuk santannya saya pakai santan instan (pakai yang fresh lebih baik).

  4. Masukkan santan. Terongnya sudah saya potong-potong dan blansir. Masukkan ke dalam wajan.

  5. Aduk rata. Tunggu mendidih. Koreksi rasa. Terakhir masukkan irisan daun bawang frozen (pakai yang fresh lebih baik).

  6. Angkat. Matikan api.

  7. Siap disajikan. Selamat mencoba 🍀

Source: Cookpad Indonesia by 🍀Vida Tyas🍀

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...