Liwetan sego tiwul komplit
Moment lebaran msh terasa, om yg dari sukabumi mudik ke malang, beliau nya suka sekali masakan2 jawa ndeso Krn itu masaklah liwetan tiwul komplit yg tidak ada di sukabumi 😊 Mashallah senang sekali om sekeluarga, Katanya menemukan masakan terenak yg blm pernah di makan 😄😊
Ingredients
- Bahan sego tiwul liwet :
- 250 g r tiwul
- 500 g r beras
- Secukupnya santan kental
- Bumbu di goreng :
- 2 lonjor Pete
- 8 buah cabe rawit
- 4 buah cabe hijau besar
- 1/2 ons ikan asin peda kecil
- 1 /2 ons ikan teri / ebi
- Bumbu rajang di tumis :
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Bumbu cemplung :
- 1 buah serai
- 1 ruas lengkuas
- 2 lebar daun salam dan jeruk
- 1 sdm garam
- 1 sacset kaldu bubuk
- Pelengkap lauk:
- Sayur lodeh bisa lihat resepqu yg dl
- Mangut lele lihat resepqu yg dl
- Oseng menjes cabe hijau lihat resepqu
- Urap-urao bisa lihat resepqu
- Dadar jagung bisa lihat resepqu
- Tempe mendoan bisa lihat resepqu
- Ayam goreng rempah bisa lihat resep qu
- Udang goreng
Steps
Bumbu di goreng dan di tumis 👉Goreng ikan asin/peda dan teri sampai matang,lalu tumis bawang merah bawang putih, cabe rawit, cabe hijau dan Pete aduk2 rata sampai bau harum sisihkan (di bagi 2 ya utk nt buat taburan toping dan utk di masukkan ke beras utk di masak)
Lalu cuci beras, lalu masukkan separo bumbu yg sdh di tumis td, dan masukkan bumbu cemplung, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk garam, dan kaldu bubuk, lalu tambahkan santan kental lalu masak di magic com, setelah matang sisihkan dl
Siapkan tiwul, cuci bersih dan tiriskan, tambah kan sedikit bumbu tumis dan tambah kaldu bubuk, masukkan nasi yg sdh di masak di magic com campur jadi satu tes rasa lalu kukus sampai matang
Setelah matang lalu ambil tumisan ikan peda aduk2 jadi satu dan buat taburan di atasnya
Lalu siapkan kondimen lainnya, sayur lodeh dan mangut lele bisa lihat resepqu yg dl
Biar kelihatan otentik ambil tampah yg sdh di alasi daun pisang, tata smua kondimen yg ada di tampah, bisa lihat resepqu yg dl
Dan liwetan sego tiwul komplit siap di hidangkan bersama keluarga
Happy cooking
Loading comments...