Lentil Tacos

Name: Taco Lentil
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 cups dry brown lentils ($0.61); 1 small yellow onion ($0.51); 2 cloves garlic ($0.16); 2 Tbsp olive oil ($0.24); 1 resep bumbu taco (dengan tepung maizena) ($0,34); 1 tsp salt ($0.05); 16 small corn tortillas ($1.03); 1 resep pico de gallo ($1,91); 8 oz . sour cream ($1.39); 2 small avocados ($1.19)

Anda tidak akan pernah tahu ada daging yang hilang dalam taco miju-miju yang sangat beraroma dan mengenyangkan ini! Foto langkah demi langkah.

⏱️ 50 min 🔪 Prep: 20 min 🔥 Cook: 30 min 📊 Medium 👁️ 1 views

👨‍🍳 Start Cooking

Foto: Budget Bytes

Ingredients

8 servings

2 cups dry brown lentils ($0.61)
1 small yellow onion ($0.51)
2 cloves garlic ($0.16)
2 Tbsp olive oil ($0.24)
1 resep bumbu taco (dengan tepung maizena) ($0,34)
1 tsp salt ($0.05)
16 small corn tortillas ($1.03)
1 resep pico de gallo ($1,91)
8 oz . sour cream ($1.39)
2 small avocados ($1.19)

Steps

Dalam wajan dengan api sedang, panggang sebentar tortilla jagung di kedua sisinya. Jika Anda menggunakan wajan anti lengket atau besi cor, tidak diperlukan minyak. Jika Anda menggunakan baja tahan karat atau permukaan memasak lainnya, Anda mungkin perlu menyemprotkan sedikit semprotan anti lengket. Tortilla akan berwarna kecoklatan di beberapa bagian, tetapi masih lentur.
Sortir dan bilas lentil. Didihkan 3 gelas air dalam panci sedang. Setelah mendidih, tambahkan lentil. Biarkan panci kembali mendidih, lalu kecilkan api menjadi kecil, tutup di atasnya. Biarkan lentil mendidih selama 20 menit. Setelah 20 menit, cicipi lentilnya untuk menguji teksturnya. Mereka harus empuk tetapi tidak lembek. Tiriskan lentil dalam saringan. (Untuk tutorial gambar langkah demi langkah tentang cara memasak lentil, klik di sini)
Saat lentil mendidih, siapkan pico de gallo (petunjuk di sini). Campur juga bumbu taco, termasuk tepung maizena (petunjuknya di sini).
Potong dadu bawang bombay, cincang bawang putih dan masak dengan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang hingga empuk. Setelah bawang bombay empuk, tambahkan lentil yang sudah dikeringkan, bumbu taco, dan sekitar setengah cangkir air. Aduk dan masak dengan api sedang hingga adonan mengental (sekitar 3-5 menit). Bumbui dengan garam – ini akan benar-benar menonjolkan rasa (saya menambahkan satu sendok teh).
Buat taco, gunakan sekitar 1/4 cangkir lentil berbumbu untuk setiap taco, satu potong alpukat, sedikit pico de gallo, dan krim asam. Jika Anda memiliki sisa daun ketumbar dari pico de gallo, daun ketumbar juga bisa digunakan sebagai taburan taco.