Lemony Cucumber Couscous Salad
Salad Couscous Mentimun Lemon adalah salad pasta yang ringan, segar, dan bersemangat, sempurna untuk hidangan musim panas apa pun.
Foto: Budget Bytes
Ingredients
- 1.5 cups pearl couscous ($2.20)
- 1 fresh lemon ($0.89)
- 2 Tbsp olive oil ($0.32)
- 1/4 tsp garlic powder ($0.02)
- 1/4 tsp salt ($0.02)
- 1 English cucumber ($1.49)
- 1/2 cup parsley ($0.27)
- 1/4 tsp freshly cracked pepper ($0.02)
- 3 oz . feta cheese, crumbled ($1.23)
Steps
-
Didihkan sepanci air. Tambahkan couscous dan terus didihkan selama sekitar 5 menit, atau sampai couscous empuk. Tiriskan couscous dalam saringan atau saringan kawat. Bilas sebentar dengan air dingin untuk mendinginkan couscous, lalu tiriskan saat Anda menyiapkan sisa salad.
-
Parut lemon lalu peras airnya. Anda membutuhkan sekitar ½ sdt kulit dan 3 sdm jus.
-
Tambahkan jus lemon, minyak zaitun, bubuk bawang putih, garam, dan sedikit merica segar ke dalam mangkuk dan aduk hingga tercampur.
-
Potong mentimun menjadi seperempat bagian dan cincang kasar peterseli.
-
Tambahkan couscous yang sudah didinginkan dan dikeringkan ke dalam mangkuk besar bersama dengan mentimun, peterseli, kulit lemon, dan feta. Tuang saus di atasnya, lalu aduk hingga tercampur. Sajikan segera atau dinginkan hingga siap disantap.
Nutrition Facts (per serving)
Macronutrients
*DV = Daily Value based on a 2,000 calorie diet
💰 Cost Estimate
📋 Price Breakdown (11% ingredients detected)
| Ingredient | Amount | Unit Price | Subtotal |
|---|---|---|---|
| pearl couscous | 1.5 cups | - | - |
| fresh lemon | 1 | - | - |
| olive oil | 2 tbsp | - | - |
| garlic powder | 0.25 tsp | Rp 8.000/100g | Rp 100 |
| salt | 0.25 tsp | - | - |
| English cucumber | 1 | - | - |
| parsley | 0.5 cup | - | - |
| freshly cracked pepper | 0.25 tsp | - | - |
| . feta cheese | 3 oz | - | - |
*Estimated market prices, may vary by region
Loading comments...