Ingredients
3 servings
- 1/2 kg lele
- Secukupnya garam, cuka, dan jeruk nipis
- 4 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 2 sdm ketumbar
- 1/2 sdt lada putih
- Secukupnya garam dan penyedap
Steps
Buang kotoran lele (bisa buang kepalanya jika tidak suka). Lalu cuci sampai bersih
Taburi garam, cuka, dan jeruk nipis. Diamkan minimal satu jam, lalu bilas sampai bersih
Haluskan bumbu marinasi dan tumis sampai harum. Lalu tambahkan air secukupnya setelah keluar minyak
Setelah mendidih, matikan apinya lalu masukkan lele. Pastikan bumbu kena semua bagian lele lalu tutup dan diamkan minimal satu jam atau satu malam
Taburi meizena pada lele sebelum di goreng supaya tidak muncrat minyaknya
Goreng api kecil atau sedang sampai lele garing
Source: Cookpad Indonesia by Lanadewi
Loading comments...