Lele Bakar Teflon

Lama sekali tidak konsumsi ikan lele. Supaya lebih menarik, kali ini mau dibakar menggunakan teflon. Kebetulan sekali Kecap Manis Indofood ada kemasan ekonomis 2.000-an, beli 2 gratis 1. Rasa Kecap Manis Indofood ini sudah melegenda dan tetap sama sejak saya kecil. Ibu saya selalu kulakan Kecap Manis Indofood sejak dulu kemasannya sachet bening rentengan. Kalo tidak ada lauk atau kurang selera makan, saya dan adik saya menggoreng telur atau mengambil kerupuk di warung Ibu kemudian menuangkan Kecap Manis Indofood sachetan itu. Kadang kami juga memasak nasi goreng. Hehehe. Manis gurihnya itu lho pas untuk masakan apapun. Terima kasih pada Kecap Manis Indofood yang sudah mempertahankan kualitas, rasa, dan eksistensi. #Coboy2025 #MuanisGurihnyaBikinNaikLevel #Surabaya_ManisGurihnyaBikinNaikLevel #CookpadCommunity_Surabaya

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Lele Bakar Teflon

Ingredients

5 servings
  • 1 kg lele
  • Secukupnya minyak untuk menggoreng
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm biji ketumbar
  • 2 ruas kunyit
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdm kaldu bubuk
  • 5 butir bawang merah
  • 3 mata asam jawa
  • 100 gram gula merah
  • 4 -5 sdm Kecap Manis Indofood
  • 1 sdt garam
  • Sambel tomat
  • Lalapan: kemangi, timun, tomat

Steps

  1. Cuci bersih lele dengan air mengalir. Kerat-kerat secukupnya. Haluskan bumbu marinasi kemudian lumurkan pada lele diamkan 30 menit.

  2. Goreng lele dalam minyak panas api sedang. Gunakan wajan yang lebar. Saya menggunakan frypan jadi lele bisa lurus tidak melengkung. Tips lainnya bisa menusukkan tusukan sate pada lele agar lurus dan kepalanya tidak lepas. Goreng sampai matang dan berkulit saja, jangan sampai kering karena akan dibakar.

  3. Haluskan bawang merah, asam jawa, gula jawa, dan garam. Pindahkan dalam mangkok lalu tuang Kecap Manis Indofood yang manis dan gurihnya pas. Aduk merata.

  4. Panaskan teflon, olesi dengan minyak. Lumuri lele dengan bumbu bakaran secara merata lalu panggang lele di atasnya sampai caramelyzed. Masak dengan api kecil. Saya menggunakan frypan yang sama karena anti lengket. Jangan lupa dibolak-balik agar bakaran merata.

  5. Lengkapi dengan lalapan dan sambel tomat. Maknyuss.. siap disajikan.

Source: Cookpad Indonesia by Aida Abdul Ra'uf

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...