Lawar Pepaya Muda Khas Bali
Alhamdulillah bisa belajar bareng di 3C bareng mbok @Cp_bali_asti dengan hidangan aneka lawarnya. 🥰😍 duh beneran ini tuh patut menjadi icon kuliner nasional. Rempahnya, uniknya, sedapnya khas banget🥰😍 Terimakasih mbok Asti sudah berbagi ilmu dan resepnya di 3C...semogasegalak ilmunya berbalas kebaikan berlipat ganda🥰 #CookingCommunityClass_NgelawarBali #Spatula3C2526_NgelawarBali #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Malang
Ingredients
- 1 buah pepaya muda ukuran kecil
- 1/4 bagian kelapa (sudah diparut)
- 1 buah jeruk nipis
- 1 lembar daun jeruk ukuran kecil, iris tipis
- Secukupnya minyak untuk menumis
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm kencur
- 1 cm kunyit
- 1 butir kemiri (me:2 butir Sacha inchi)
- 1 buah cabai besar merah
- 2 buah cabai rawit
- 1 sdt terasi bubuk
- 2 buah cabai jawa
- 1 buah cabai rawit
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt terasi bubuk
- 1 sdt garam halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai rawit, iris
Steps
Siapkan bahan utama dan bahan lainnya
Kupas dan buang biji pepaya. Kemudian belah-belah dan rebus dalam air mendidih bercampur sedikit garam (agar cepat empuk)
Jika sudah matang tiriskan. Tunggu hangat dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
Rendam kelapa parut dengan air panas terlebih dahulu. Kemudian peras santannya. Sisihkan
Ulegh semua bumbu halus dan tumis hingga matang dan harum. Goreng juga semua bahan bumbu embenya yang sudah diiris tipis. Sisihkan.
Siapkan bumbu bebeknya. Dan ulegh semuanya. Sisihkan
Siapkan bumbu Uyah sere, campur jadi satu dan sisihkan
Setelah semua bahan siap campur semua bumbu dan kelapa parut tadi menjadi satu dan aduk rata. Untuk takaran sesuaikan dengan selera. Bisa dikurang atau ditambah, yang penting sudah pas di lidah. Dan terakhir bisa dikucuri dengan air jeruk nipis secukupnya.
Campur rata bumbu lawar dengan pepaya yang sudah direbus tadi. Siap dihidangkan
Loading comments...