Lapis Warna Warni Tepung Beras & Tapioka

Meet up Cocomba 2025 (resep 17) Kue Lapis ini yang bikinnya kelihatan gampang, tapi pas prakteknya kadang tidak sesuai harapan. Harapan ada bintiknya. malah yang keluar motif abstrak yang samar. Saya pake tepung beras Rose Brand 100gr dan tepung tapioka Rose Brand 100gr (resep asli dari Rose Brand waktu itu 150gr tepung beras dan 50gr tapioka). Gula pasir Rose Brandnya 130gr, pas manisnya. Hasil lapisnya agak kenyal seperti yang diharapkan. Untuk rasa enak banget. Difoto buru2 karena mau langsung dibawa buat cemilan bareng. Jadi fotonya bareng ama plastik kemasan 🤭 . . #Posbar #PosbarMeetUp_Bandung2025 #KueLapis #cookpadcommunity_bandung #authorsbandunghebring #cocomba #ResepHadleny #IdeMasakHariIni #LapisTepungBeras #LapisTepungTapioka

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Lapis Warna Warni Tepung Beras & Tapioka

Ingredients

24 servings
  • 1 Loyang 22×10×6cm
  • 1 lembar plastik tahan panas ukuran 1kg, belah 2
  • Secukupnya minyak goreng Rose Brand untuk olesan
  • 850 ml santan sedang (300ml santan Rose Brand + air)
  • 130 g r gula pasir Rose Brand
  • 2 lembar daun pandan
  • 100 g r tepung beras Rose Brand
  • 100 g r tepung tapioka Rose Brand (gambar bunga)
  • Sejumput garam
  • Secukupnya pasta red velvet
  • Secukupnya pasta pandan
  • Secukupnya pasta taro
  • Secukupnya pewarna putih makanan

Steps

  1. Masukkan bahan A kedalam panci lalu masak hingga gula larut. Angkat dan biarkan hangat

  2. Campur semua bahan B lalu tuang bahan A. Aduk hingga tercampur rata

  3. Saring adonan. Adonan ditimbang hasilnya kurleb 1000gr. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Red velvet 200gr, pandan 200gr, taro 200 gr, sisanya adonan putih 400gr diberi pewarna putih 5 tetes

  4. Siapkan cetakan yang telah dioles minyak dan dialas plastik tahan panas. Tuang 100gr adonan red velvet lalu kukus 5 menit hingga matang (kukusan sebelumnya sudah dipanaskan dulu hingga beruap). Tuang 50gr adonan putih, kukus 3 menit.

  5. Tuang 100gr adonan pandan, kukus 5 menit. Tuang 50gr adonan putih, kukus 3 menit.

  6. Tuang 100gr adonan taro, kukus 5 menit. Tuang 50gr adonan putih, kukus 3 menit.

  7. Beri adonan redvelvet, pandan dan taro, masing-masing @20gr untuk 2x tuang dengan cara dituang sedikit-sedikit dan diberi jarak hingga hampir memenuhi loyang. Kukus 3 menit lalu tuang 70gr adonan putih, kukus 5 menit. Ulangi sekali lagi.

  8. Tuang lagi 100gr adonan taro, kukus 5 menit. Lalu 50gr adonan putih, kukus 5 menit. Tuang adonan pandan, kukus 5 menit lalu 50gr adonan putih, kukus 5 menit. Terakhir tuang 100gr adonan red velvet, kukus kurleb 20 menit.

  9. Angkat dan biarkan dingin dulu. Setelah dingin, keluarkan dari loyang lalu potong-potong dan sajikan

Source: Cookpad Indonesia by Hadleny Kitchen

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...