Lapis Pelangi Tepung Beras
Masih tentang kudapan Nusantara yang menggunakan produk dari Rose brand. Sesuka itu pakai produk Rose brand loh, terutama tepung Beras dan Tapioka nya. Keunggulannya tepungnya halus , bersih dan putih, sehingga berpengaruh pada hasil kue yg dibuat. Santan rose brand juga kental dan harumnya khas , cocok utk kue2 tradisional Indonesia. Source: resep @RoseBrand Saya menggunakan 1/2 resep . Resep awal menggunakan loyang uk 18*18*8cm #PosbarMeetup_Bekasi2025 #CookpadCommunity_Bekasi #resepsiskadian #KudapantradisionalIndonesia
Ingredients
- 200 g r Tepung beras Rose brand
- 100 g r Tepung tapioka Rose brand
- 200 g Gula pasir Rose brand
- 1000 ml Santan (200 santan rose brand+ 800ml air)
- 3 lbr daun pandan,ikat simpul
- 1,5 sdt garam
- 1/2 sdt vanila bubuk
- secukupnya Pewarna makanan (merah, kuning, hijau, biru, ungu)
- 5 -10 gr pemutih makanan
- Secukupnya minyak sayur utk olesan
- Plastik anti panas uk 1/2 kg utk alas loyang
Steps
Bismillah.. siapkan bahan-bahannya
Panaskan santan Rose brand dan daun pandan sampai mendidih (jgn pecah ya), setelah mendidih matikan api dan sisihkan daun pandannya. tuang ke gelas ukur, beri gula pasir Rose brand aduk hingga gula larut, sisihkan
Lalu tuang santan larutan gula hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Bisa di saring jika mau
Campurkan tepung beras rose brand, tepung tapioka Rose brand, garam dan vanila bubuk, aduk rata
Bagi adonan menjadi 6 bagian, 1 adonan biarkan Putih dan beri pemutih makanan. Adonan lainnya dibagi menjadi 5 bagian dan di beri pewarna makanan. Utk warna ungu dan merah masing2 150ml (@75ml), warna biru,hijau, Kuning masing2 100ml (@50ml). Utk warna putih perlapisan @70ml.
Oles loyang uk 22*10*8cm Dengan minyak sayur, alasi dengan plastik anti panas lalu panaskan dlm kukusan. Pertama masukkan warna ungu @75ml kukus selama 3 menit api sedang, timpa lapisan putih @70ml kukus 3 menit, lanjut lapisan ungu @75ml kukus 4 menit,lakukan sampai semua lapisan terisi. Setiap tambah lapisan maka waktunya di tambah 1-2 menit. Lapisan terakhir (warna merah) kukus selama 20 menit hingga matang.
Setelah matang keluarkan dari kukusan,dinginkan sampai benar2 dingin. Saya keluarkan dari loyang setelah 13jam.
Dinginkan, potong sesuai selera. Dan sensasi menikmati kue lapis adalah dengan menariknya selapis demi selapis, masyaallah... Enak banget 😍🥰
Loading comments...