Lapis Legit Premium
Di penghujung Ramadhan, biasanya tetangga depan rumah suka memberikan hantaran. Bukan kue kering, tetapi kue basah yang biasa dihidangkan oleh warga Palembang. Salah satunya adalah kue lapis legit. Tapi tahun ini kami sama2 mudik. Jadi agenda berbagi kue lebaran tidak ada. Semoga perjalanan mudiknya lancar, diberikan kesehatan & keselamatan. Source : Yuna https://cookpad.com/id/resep/24164459 #InspirasiDapurRamadan #HantaranHariRaya #CookpadCommunity_Palembang
Ingredients
- 50 butir kuning telur
- 300 g r gula pasir
- 50 g r tepung terigu protein sedang
- 50 g r susu bubuk
- 200 g r margarin
- 400 g r butter
- 2 sdm kental manis
- 1 sdt vanilla pasta
- 9 buah prunes di tekan sampai pipih
- Secukupnya butter utk polesan
Steps
Mixer bahan C hingga pucat.
Turunkan kecepatan mixer lalu masukkan bahan B secara bertahap sampai habis. Sisihkan.
Dalam wadah lain, mixer bahan A dengan kecepatan tinggi sampai kental berjejak. Masukkan gula secara bertahap.
Masukkan campuran bahan C dan B sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula hingga rata.
Panaskan oven di suhu 180°C. Siapkan loyang uluran 20x20x8 cm, alasi dengan baking paper.
Timbang adonan 120 gr untuk lapisan pertama. Aduk rata adonan lalu masukkan dalam loyang dan ratakan. Panggang hingga kecoklatan. Lapisan pertama dipanggang pada suhu 180°C dengan api atas bawah selama 15 menit. Jika sudah kecoklatan, poles permukaannya dengan butter. Jika ada gelembung udara, tusuk dengan tusuk sate atau tusuk gigi lalu tekan perlahan dengan alat penekan hingga permukaannya rata (tidak bergelombang).
Untuk lapisan kedua dan seterusnya, timbang adonan 90 gr, aduk rata adonan lalu masukkan kedalam loyang dan ratakan. Panggang pada suhu 200°C dengan api atas selama 8 menit.
Untuk lapisan terakhir, setelah dituangi adonan dan diratakan, beri buah prunes di permukaannya. Panggang di suhu 180°C dengan api atas bawah selama 15 menit. Setelah kue matang, keluarkan dari oven, biarkan hingga hangat, lalu simpan dalam chiller agar lebih set. Keluarkan kue dari loyang lalu potong2 sesuai selera. Sajikan.
Loading comments...