Lapis Legit Pontianak
Assalamualaikum...kalau biasanya sy bikin lapis legit Bangka yg mmg daerah asal saya, kali ini saya bikin lapis legit Pontianak. Nah disini sy tdk pakai tepung sama sekali ya. Juga tidak pakai putih telur jg. Oiya kalau ditanya apa sih beda hasil akhirnya lapis legit Bangka VS Pontianak. Kalau menurut saya yang Bangka mmg lbh oily sdkn yang Pontianak lebih agak kering. Tapi kembali ke selera masing2 ya. Kalau sy pribadi sekedar memanfaatkan kuning telur yg numpuk di kulkas krn sy srg bikin tekwan😆. . #GAS2025 #BerbagiRasaRamadan #HidanganAndalan . Source : @homemadebylita
Ingredients
- 30 kuning telur
- 280 g r gula halus, diayak
- 350 g r mentega (sy pakai wisjman)
- 1 sachet susu bubuk (kemasan 27 gr)
- 1/4 sdt pasta vanila (saya pakai merk @pastapaus)
Steps
Mixer mentega dan gula halus hingga putih mengembang
Siapkan 30 butir kuning telur lalu masukkan secara bertahap. Tambahkan pasta vanilla dan krimer kental manis.
Masukkan susu bubuk. Aduk rata dan matikan mixer.
Ambil 2 sendok sayur adonan lalu tuang dalam loyang yang sudah diolesi carlo, dan ratakan. Lalu panggang dalam oven dengan panas atas 220 derajat celciusselama kurang lebih 5-6 menit, sesuaikan oven masing2.
Setelah 5 menit keluarkan dari oven, oles permukaan kue dg margarin tipis2 dan tusukkan jika ada gelembung udara yang terperangkap. Tuangkan adonan baru dan ulangi prosesnya hingga adonan habis.
Jika sudah matang keluarkan dari oven. Tunggu hingga kue benar2 dingin baru potong2 sesuai selera. (Saya diamkan semalaman krn klo msh blm dingin betul diiris maka tidak keliatan garis lapisannya)
Loading comments...