Laksa Bihun
Pagi pagi hujan gerimis enaknya makan yang berkuah, Yuk buat laksa bihun. Aroma harum dari rempah ,rasanya asem seger dari asam jawa tomat utuh taoge yang madih seger dan kemangi wow mantap.
Ingredients
4 servings
- 250 g Daging ayam dada
- 2 sdm Minyak goreng
- 700 ml Air
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Kaldu Jamur
- 1 sdt Lada bubuk
- 1 sdt ketumbar
- 2 lembar Daun jeruk
- 2 lembar Daun salam
- 1 batang Serai
- 2 cm kunyit
- 2 cm Jahe
- 2 buah Cabai besar
- 3 butir kemiri sangrai
- 4 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 65 ml santan instan
- 2 buah telur ayam rebus
- 25 g kecambah
- Segenggam daun kemangi
- 1 buah jeruk nipis
- 10 g Bawang merah goreng untuk taburan
- 100 g Bihun kering
Steps
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai,, jahe, dan kunyit.
Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.
Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, tumis sebentar.
Tambahkan ayam, aduk rata, lalu tuang air.Rebus sampe ayam matang 10 menit, Tambahkan assm jawa dan tomat utuh
Masukkan santan, lada, kaldu bubuk, dan garam. Masak hingga ayam matang.
Rebus bihun hingga lunak, tiriskan.
Sajikan bihun dalam mangkuk, siram dengan kuah dan ayam, taburi daun kemangi.
Source: Cookpad Indonesia by Madu Retno
Loading comments...