Kwetiaw Goreng
Masakan kwetiau goreng adalah hidangan mi yang berasal dari Tionghoa-Indonesia, menggunakan kwetiau (mi pipih lebar yang terbuat dari tepung beras) sebagai bahan utamanya. Masakan ini dimasak dengan cara ditumis menggunakan bumbu-bumbu khas seperti bawang putih, kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan lada. Biasanya ditambahkan juga bahan-bahan seperti: daging (ayam, sapi atau udang), telur, sayuran (sawi, kubis, kecambah, kucai). Ciri khasnya adalah rasa gurih-manis dari kecap dan aroma smoky (wok hei) dari penggorengan. Kwetiau goreng sering dijual sebagai makanan kaki lima maupun di restoran, dan populer sebagai makanan sehari-hari di Indonesia. (Sumber: Google) Source: @iftitah_kurniasari #GAS2025 #Coboy2025 #MieTime #NasiMentay2025 #NasiMentay_Presella_MieTime #CookpadCommunity_Surabaya
Ingredients
- 150 g r kwetiau kering
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 btr telur
- 100 g r kecambah
- 6 btg daun kucai, potong 1cm-an
- 5 lbr daun kubis, rajang kasar
- 2 bonggol pokcoy (skip: tidak punya)
- 250 g r udang, dikupas
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu jamur (totole)
- 2 sdm minyak goreng, utk menumis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm saos inggris
- 1 sdm kecap asin
Steps
Masak kwetiau sesuai anjuran di kemasan. Tiriskan, siram dg air dingin, lalu beri minyak goreng dan ratakan. Siapkan bahan² lainnya.
Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan telur, buat orak-arik. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
Masukkan sayuran kecambah, kubis, dan daun kucai. Aduk hingga agak layu, masukkan campuran saos (bisa ditambahkan bila rasanya kurang pas). Aduk merata.
Beri lada bubuk dan kaldu jamur, aduk merata, koreksi rasa. Masukkan kwetiau, aduk sampai tercampur merata.
Sajikan panas ya😋👍🏼 mantullllll,,,,,
Loading comments...