Kwetiau Rebus🍜
Hujan..di akhir pekan. Jadi pingin makan cemilan tapi bukan yang ringan. Ada kwetiau di lemari bahan. Sayurnya ada, proteinnya alhamdulillah ada tapi cuma udang yang sebenarnya untuk bikin dimsum. Jadilah semangat lagi mengemil, jadi sibuk lagi di dapur. Lihat² di resep berseliweran, bikin mie akan lebih enak menggunakan bumbu putih. Bumbu putih campuran dari duo bawang; merah dan putih plus kemiri. Tuk kemiri, saya selalu gongseng bahkan kali ini duo bawang juga saya gongseng. Alhamdulillah kwetiau rebusnya gurih rasanya. Nggak percaya...silahkan coba.. #MieTime #GAS2025 #CookpadCommunity_Sumbar #Maminang25_MieTime
Ingredients
- 150 g r kwetiau kering
- 10 ekor udang
- 400 ml air
- 1 btr telur
- 1 sdm bumbu putih
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 btr kemiri
- 1 g enggam tangan tauge
- 2 lembar lobak putih diiris²
- 1 ikat kecil lobak hijau
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm saos tiram
Steps
Siapkan bumbu putih. Kupas duo bawang lalu cuci. Gongseng ketiganya, kemiri dahulu barulah bawang putih dan merah. Lalu blender hingga halus.
Didihkan air lalu rebus kwetiau sekitar 5 menit, lalu tiriskan. Tumis bumbu putih hingga matang tidak langu, lalu masukkan udang. Setelah udang matang masukkan bahan² sayur. Aduk rata.
Tuangkan air, lalu beri bumbu penyedap; kaldu jamur, garam, merica dan saos tiram. Masukkan telur. Lalu masukkan kwetiau yang sudah direbus tadi.
Aduk² hingga mendidih. Tes rasa jangan lupa, tambahkan jika masih ada yang kurang. Masukkan tomat merah yang sudah dipotong². Aduk rata, matikan kompor. Pindahkan ke wadah saji. Saya coba seporsi. alhamdulillah...enak sekali. Apalagi hujan emang pas sekali makan makanan yang berkuah.
Loading comments...