Kwetiau Penang
Kwetiau Penang kali ini mohon maaf tanpa udang n tauge karena pas lagi pingin tapi ga punya stok. #RasaSerumpun #GAS2025
Ingredients
- 1 pak Kwetiau Basah
- 2 buah telur
- 1 ons udang (me : tidak pake krn lg ga punya)
- 6 -8 buah bakso
- 1 kantung bok coy (pengganti sawi hijau)
- 2 g enggam tauge (me: lagi ga punya stok)
- 4 siung bawang putih
- 1 buah bawang merah
- Secukupnya dark soy sauce (kecap hitam pekat)
- Secukupnya saus tiram
- Secukupnya merica
- Secukupnya kecap ikan thailand
- Secukupnya kecap asin
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya bubuk kaldu
- 5 -6 tetes minyak wijen
Steps
Siapkan orak arik telur. Rebus sebentar bokcoy lalu angkat. Tumis juga potongan bakso.
Tumis baput n bamer cincang hingga harum. Lalu tambahkan merica, saus tiram, dark soy sauce, kecap ikan thailand, kecap asin, garam, gula dan bubuk kaldu. Biar kan di wajah hingga mendidih (supaya terkaramelisasi). Jangan sampai hangus
Masukkan kwetiau dalam wajan dan aduk rata. (Sebelumnya dalam baskom, Kwetiau masukkan sebentar dalam air hangat sambil diurai. Lalu angkat. Jangan lama2)
Masukkan orak arik telur, bakso dan bok coy yang telah disiapkan sebelumnya. Lalu aduk rata. Masak sebentar saja karena kwetiau mudah hancur. Tambahkan minyak wijen. Cek rasa
Pindahkan ke pinggan saji. Kwetiau Penang siap dinikmati
Loading comments...