Kwetiau Goreng Terasi
Kwetiau Goreng Terasi ini aku buat siang ini untuk bekal anakku yang mau main tennis sore hari. Menu ini aku siapkan dari inspirasi resep Mbak Fuji @BundaAisha_Javier Menu ini sebagi bagian dari Posbar Komjak #BIRPLETOK (BIkin ReseP Lain MEmber Terpilih Orang Komjak). Minggu ini giliran cooksnap resepnya MBak Fuji @BundaAisha_Javier Sekaligus aku siapakn untuk Posbar #GAS2025 yang minggu ini temanya adalah #BekalPraktis Tema ini diambil sesuai dengan waktu yang dibutuhkan para bunda menyambut Tahun Ajaran Baru Anak Sekolah. Karena aku gak punya anak usia sekolah, maka bekal yang kusiapkan adalah bekal untuk anggota keluarga lainnya yaitu Anak dan Suami. Kwetiau Gorengku ini walaupun ditambah terasi yang banyak tapi tampilannya tidak terlalu hitam, mungkin karena saus tiramku gak terlalu hitam.. Jadi penampilannya masih seperti Kwetiau Goreng biasa.. Tapi enak banget, terasa sekali terasinya. Aku tambah dengan telur ceplok karena kalau di rumahku semua pada suka menu Kwetiau Goreng dengan tambahan telur. Oh iya, untuk langkahnya aku mofif sedikit dari resep aslinya dimana bumbu halus tidak digoreng dahulu tapi aku lagsung haluskan dan nanti ditumis. Perubahan ini dilakukan agar tidak banyak mengkonsumsi minyak. Yuuk silahkan dicoba ya.. #BIRPLETOK_BundaAisharana #CINTE_BekalPraktis #BekalPraktis #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta
Ingredients
- 1 bungkus Kwetiau (versi bungkusan tukang sayur)
- 2 butir Telur
- 10 buah Bakso Ikan
- 2 buah Sosis Ayam
- 1 bonggol Pokcoy (resep asli Sawi)
- 5 lembar Kol
- 2 batang Daun bawang
- 2 sdm Air
- 2 sdm Minyak goreng
- 1 siung Bawang putih (cincang halus)
- 4 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 6 buah Cabe merah keriting
- 3 buah Cabe rawit merah
- 3 butir Kemiri
- 2 sdt Terasi
- 1,5 sdm Saus tiram
- 3 sdm Kecap manis
- 1 sdm Kecap ikan
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Gula
- 1/2 sdt Kaldu Jamur
- 4 butir telur ceplok
- Secukunya Bawang Merah Goreng
Steps
Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan sesuai dengan takarannya
Haluskan semua bahan bumbu halus. Lalu panaskan minyak dan tumis Bawang putih cincang. Lalu pecahkan telur. Tumis sampai harum dan matang.
Setelah itu masukkan sosis dan bakso. Aduk sampai rata lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Lanjutkan menumis sampai matang.
Selanjutnya masukkan pokcoy dan kubis, lalu tambahkan air. Tutup sebentar agar matang sempurna.
Selanjutnya beri kecap manis, kecap ikan, dan saus tiram. Tambahkan pula garam, kaldu jamur dan gula pasir. Aduk rata sampai matang. Lalu masukkan kwetiau. Aduk sampai tercampur merata dan sedikit kering.
Terakhir tambahkan irisan daun bawang. Aduk rata dan matikan api. Siapkan bahan tambahan.
Siap disajikan.
Loading comments...