Kwetiau Goreng Ebi (Bekal Sekolah)

Libur panjang telah usai, hari ini anak anak sudah kembali kesekolah. Tentu ada yang harus disiapkan selain seragam dan buku, yaitu bekal. Tapi jangan hawatir berlebihan. dengan pengalaman ibu, maka persiapan bekal bukanlah masalah. Apalagi semua sudah dipersiapkan sejak malam, seperti potongan sayur dan bumbu/ bawang yang sudah dikupas, pagi tinggal sat set, beres deh....🤩 Hari ini anak2ku berbekal "Kwetiau Goreng Ebi", yang tentunya enak dan sesuai selera mereka. Resep ini terinspirasi dari resep @BundaAisha_Javier, yaitu "Kwetiau Goreng Terasi", dengan penyesuaian sayuran kesukaan anakku, juga selera. Terutama terasi, aku ganti ebi, karena anak anaku kurang suka aromanya, apalagi disimpan dalam wadah tertutup sebagai bekal, saat dibuka aroma khasnya akan merebak...🙏 Bekal ini juga aku lengkapi dengan kegemaran mereka, seperti telur, buah dan juga coklat, agar anak2 bersemangat menyantapnya....🥰 #BIRPLETOK_BundaAisharana #Cinte_BekalPraktis #BekalPraktis #GAS2025 #R874LB #CookpadCommunity_Jakarta

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Kwetiau Goreng Ebi (Bekal Sekolah)

Ingredients

3 servings
  • 1 bungkus kwetiau basah
  • 1 butir telur, untuk orak arik
  • 5 butir bakso (aslinya 2, ku tambah, karena anak2 butuh protein lebih)
  • 2 buah Sosis, big size
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm Saus tiram
  • 1 sdm kecap ikan
  • Secukupnya kol
  • Secukupnya wortel (aslinya sawi hijau)
  • 2 batang daun bawang, bag hijau saja
  • 1 siung bawang putih cincang
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya kaldu bubuk, boleh skip
  • Secukupnya minyak goreng
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 cabe rawit merah (karena anakku kurang suka cabe, jadi cukup 1)
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sdt lada bubuk (tambahanku)
  • 1 Cm jahe (aku menambahkannya karena menggunakan ebi, agar aromanya lebih balance)
  • 5 ekor ebi (pengganti terasi), rendam dalam air panas
  • 1/4 buah Naga
  • 1 butir telur 1/2 matang
  • 3 Coklat candy

Steps

  1. Siapkan bahan bahan yang dibutuhkan.

  2. Racik bahan dan haluskan bumbu dengan 2 sdm air

  3. Buat orak arik telur lalu sisihkan. Tumis bawang putih cincang, masukkan bumbu halus dan aduk hingga harum.

  4. Tambahkan bakso, sosis dan wortel, aduk rata lalu masukkan irisa kol juga kwetiau. Aduk hingga tercampur, dan masukkan campuran kecap manis, saus tiram dan kecap ikan, serta taburi garam secukupnya. Aduk lagi hingga tercampur.

  5. Tambahkan orak arik telur serta irisan daun bawang, aduk kembali hingga merata dan jangan lupa koreksi rasa.

  6. Tata "Kwetiau Goreng Ebi" dalam kotak bekal, setelah uap panasnya berkurang dan lengkapi dengan makanan kesukaan anak lainnya, seperti telur,buah, dan coklat. Agar bekal lengkap dan sesuai selera mereka. Hal ini akan menambah semangat mereka menyantap bekal dari rumah, dibanding jajan dikantin sekolah.

Source: Cookpad Indonesia by Lina Bachry

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...