Ingredients
4 servings
- 1/2 kg Manisa (labu Siam) yang sudah di potong-potong
- 150 gram ayam, potong kotak-kotak
- 250 gram udang, kupas kulitnya
- 150 gram telur puyuh rebus,kupas kulitnya
- 50 gram tempe, potong sesuai selera
- 50 gram tahu, potong sesuai selera
- 200 ml santan kental
- 1 L air
- 1,5 ruas jari lengkuas, dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 4 buah cabe hijau besar, potong berapa bagian
- secukupnya Ale
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah lombok merah
- secukupnya Gula, lada, garam
- secukupnya ketupat
- secukupnya Bawang goreng
- secukupnya Telur Petis Jawa Timur
Steps
Masukkan 1 sdm garam ke Manisa, lalu remas-remas hingga layu kemudian cuci bersih. Selanjutnya sisihkan.
Tumis bumbu halus, lombok ijo besar, Ale, daun salam, dan lengkuas hingga harum lalu masukkan Manisa, ayam, udang, tahu, tempe lalu aduk rata. Selanjutnya, tuangkan air dan santan, masak hingga Tanak -/+ 20 menit.
Source: Cookpad Indonesia by Riris Hadi
Loading comments...