Kupat Sayur Labu Siam
Ikut postbar mingguan mumpung ada bahannya di rumah, kupat sayur seperti ini cuma ada di Bekasi, biasanya buat sarapan. Skrng di Jogja dan Magelang ga ada kupat sayur gini, adanya bubur sayur krecek tahu hehe #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #kopijos #Kopijos_Sayurtanpadaun #SayurTanpaDaun #GAS2025 Minggu ke - 2
Ingredients
- 1 buah labu siam
- 5 buah kacang panjang
- 4 butir telur rebus
- 2 buah tahu kulit (optional)
- secukupnya Udang ebi
- 1 liter air
- 100 ml santan instan
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya penyedap
- secukupnya Garam
- 5 buah cabe merah keriting
- 1 butir kemiri
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
Steps
Iris memanjang labu Siam dan kacang panjang lalu rebus 4 butir telur
Uleg bumbu halus lalu tumis bumbu halus dengan udang ebi
Kemudian masukan daun salam,batang sereh,Daun jeruk. Saya pake tahu kulit 2 buah kalo pake tahu putih juga tidak apa-apa
Setelah bumbu harum masukkan air, telur rebus, labu Siam dan kacang panjang. Masak agak setengah matang masukkan tahu yg sudah di potong2
Terakhir masukkan santannya, saya pake santan instan supaya cepat. Kemudian tes rasa dan siap disajikan dengan potongan ketupat atau lontong di tabur bawang goreng dan kerupuk bawang. ✍️Note : kuahnya kurang merah dan kuning karna cabe dan kunyit saya kurang banyak
Loading comments...